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Tacos de légumes grillés sauce yaourt
Calories hypocaloriques
262
Calories classiques
237
Calories pour 300gr
183 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 tortillas de blé complètes
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- 1 carotte
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel
- Poivre
- 1 yaourt nature au lait écrémé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- Quelques feuilles de laitue
Préparation :
1. Préchauffez le four à 200°C. Lavez et coupez la courgette, les poivrons, l’oignon rouge et la carotte en fines lamelles. Disposez-les sur une plaque, ajoutez l’huile d’olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre, puis mélangez. Enfournez pendant 25 minutes en remuant à mi-cuisson.
2. Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le yaourt nature, le jus de citron, la moutarde, la ciboulette, un peu de sel et de poivre dans un bol.
3. Réchauffez légèrement les tortillas, puis garnissez-les de laitue, de légumes grillés et de sauce au yaourt avant de les plier et de servir.
Origine
Cuisine mexicaine revisitée d’inspiration tex mex avec une garniture de légumes grillés et une sauce au yaourt plus contemporaine
Calories pour 300 gr (une portion)
183 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 4
Glucides : 16
Fibres : 3
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines et antioxydants grâce aux légumes variés et aux tortillas complètes, cette recette favorise la satiété et le bon fonctionnement digestif.
Le yaourt apporte des protéines et du calcium, tandis que la cuisson au four avec peu d’huile en fait un plat équilibré et modéré en matières grasses.
Substitution
Cette recette est légère.
Elle mise sur les légumes.
Ils calent bien pour peu de calories.
La sauce au yaourt allège fortement le plat.
Très peu de matières grasses.
Des tortillas complètes pour plus de satiété.
Elle est bonne pour la santé.
Beaucoup de fibres.
Beaucoup de vitamines.
Des antioxydants grâce aux poivrons, à la carotte et à l’oignon rouge.
Le yaourt apporte du calcium et un peu de protéines.
L’huile d’olive apporte de bons gras.
Elle aide à perdre du poids.
Elle rassasie sans alourdir.
Elle limite les calories inutiles.
Les fibres freinent les fringales.
Le yaourt apporte des protéines.
C’est utile pour préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples.
La sauce crémeuse classique est remplacée par un yaourt nature.
La garniture grasse est remplacée par des légumes grillés.
Les tortillas blanches sont remplacées par des tortillas complètes.
Résultat : plus léger, plus rassasiant, plus malin.
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