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Tacos de laitue thaï au poulet
Calories hypocaloriques
289
Calories classiques
319
Calories pour 300gr
180 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de blanc de poulet haché
- 12 grandes feuilles de laitue romaine ou sucrine
- 1 carotte râpée
- 1 poivron rouge coupé en petits dés
- 1 oignon nouveau émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 morceau de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja réduite en sel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de purée de cacahuète naturelle
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
- 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée
- 1 pincée de piment en flocons
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Préparation :
1. Mélange la sauce soja, le jus de citron vert, la purée de cacahuète et le miel dans un bol jusqu’à obtenir une sauce homogène.
2. Fais chauffer l’huile de sésame dans une poêle, puis fais revenir l’ail, le gingembre et l’oignon nouveau pendant 1 minute. Ajoute le poulet haché, le poivron, la carotte et le piment, puis fais cuire 6 à 8 minutes en remuant.
3. Hors du feu, ajoute la sauce, la coriandre et la menthe, puis mélange bien. Répartis la préparation dans les feuilles de laitue et parsème de graines de sésame avant de servir.
Origine
Origine thaïlandaise inspirée des larb servis dans des feuilles de laitue
Calories pour 300 gr (une portion)
180 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 12
Lipides : 5
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres grâce au poulet, cette recette favorise la satiété et aide au maintien de la masse musculaire.
Les légumes, herbes fraîches et la laitue apportent fibres, vitamines et antioxydants, pour un repas léger, frais et équilibré.
Substitution
Cette recette est légère. Très légère même.
Les feuilles de laitue remplacent les tortillas. Moins de calories. Moins de glucides. Plus de volume dans l’assiette.
Le poulet haché remplace une viande plus grasse. Il apporte beaucoup de protéines pour peu de lipides.
La sauce est allégée. Purée de cacahuète en petite dose. Un peu de miel seulement. Sauce soja réduite en sel.
C’est un bon choix santé.
Les légumes apportent des fibres, des vitamines et de la satiété.
Le gingembre, l’ail, les herbes fraîches et le citron vert donnent du goût sans alourdir.
Les graines de sésame ajoutent un peu de bons gras et de croquant.
Cette recette aide à perdre du poids.
Elle cale bien pour peu de calories.
Les protéines du poulet protègent la masse musculaire.
Les fibres ralentissent la faim.
Tu manges moins sans te sentir privé.
Les substitutions sont simples et efficaces.
Tortillas remplacées par la laitue.
Viande grasse remplacée par du blanc de poulet.
Sauce riche remplacée par une version légère et maîtrisée.
Résultat : plus frais, plus rassasiant, plus sec.
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