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Tacos de laitue aux haricots noirs et mangue fraîche
Calories hypocaloriques
237
Calories classiques
255
Calories pour 300gr
84 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 12 grandes feuilles de laitue croquante
- 240 g de haricots noirs cuits et égouttés
- 1 mangue mûre coupée en petits dés
- 1 tomate coupée en petits dés
- 1/2 oignon rouge finement émincé
- 1 avocat coupé en petits dés
- 1 citron vert
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Dans un saladier, mélange la mangue, la tomate, l’oignon rouge, la coriandre et le jus d’un demi-citron vert pour préparer la salsa.
2. Dans une poêle, fais revenir les haricots noirs avec l’huile d’olive, le cumin, le paprika, du sel et du poivre pendant 5 minutes à feu doux.
3. Garnis les feuilles de laitue avec les haricots noirs chauds, la salsa de mangue et les dés d’avocat, puis ajoute un filet de jus de citron vert avant de servir.
Origine
Inspiration mexicaine et tex mex autour des haricots noirs de la salsa et du format taco revisité avec de la laitue
Calories pour 300 gr (une portion)
84 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 3
Lipides : 4
Glucides : 9
Fibres : 3
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en fibres, cette recette favorise la satiété et aide à une bonne digestion grâce aux haricots noirs, à la laitue et aux légumes frais.
Elle apporte aussi de bons gras avec l’avocat, ainsi que des vitamines, des antioxydants et des minéraux grâce à la mangue, la tomate et au citron vert.
Substitution
Cette recette est légère. Très peu calorique. Très riche en eau, en fibres et en volume. La laitue remplace les tortillas. Moins de glucides. Moins de calories. L’huile reste minimale.
Elle est bonne pour la santé. Les haricots noirs apportent des fibres, des glucides lents et des protéines végétales. La mangue, la tomate, l’avocat et le citron vert apportent vitamines, minéraux et antioxydants. Résultat : plus de satiété. Une énergie plus stable. Une meilleure digestion.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles. Les fibres calent vite et limitent les fringales. Les haricots apportent des protéines, utiles pour préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique. Tu manges rassasiant, mais plus léger.
Les substitutions sont simples et efficaces. Les tortillas sont remplacées par des feuilles de laitue. Une garniture souvent plus grasse est remplacée par des haricots noirs épicés. La sauce lourde est remplacée par une salsa fraîche. Résultat : plus de fraîcheur, moins de calories.
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