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Tacos de courgette aux lentilles épicées
Calories hypocaloriques
122
Calories classiques
148
Calories pour 300gr
80 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 grandes courgettes
- 200 g de lentilles vertes cuites
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 tomate
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
Préparation :
1. Laver les courgettes, les couper en fines lamelles dans la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un économe, puis les faire griller 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle antiadhésive.
2. Émincer l’oignon, l’ail, la tomate et le poivron, puis les faire revenir avec l’huile d’olive. Ajouter les lentilles, le concentré de tomate, le paprika, le cumin, la coriandre moulue, le sel et le poivre, puis cuire 5 minutes en remuant.
3. Garnir les lamelles de courgette avec la préparation aux lentilles, ajouter un peu de yaourt nature mélangé au jus de citron et parsemer de coriandre fraîche avant de servir.
Origine
Inspiration fusion entre cuisine mexicaine pour l’idée du taco et cuisine végétarienne contemporaine pour la farce de lentilles épicées
Calories pour 300 gr (une portion)
80 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 2
Lipides : 1
Glucides : 5
Fibres : 2
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en fibres et en protéines végétales grâce aux lentilles, cette recette favorise la satiété et aide à maintenir une énergie stable.
Les courgettes, la tomate et le poivron apportent vitamines, minéraux et antioxydants, avec peu de matières grasses.
Substitution
Cette recette est légère. Très légère.
Les courgettes remplacent les tacos classiques. Moins de calories. Moins de farine. Plus de volume.
Les lentilles remplacent la viande grasse. Elles calent bien. Sans alourdir.
Le yaourt nature remplace les sauces riches. Moins de gras. Plus de fraîcheur.
Pour la santé, c’est un très bon choix.
Les légumes apportent des fibres, des vitamines et des antioxydants.
Les lentilles apportent des protéines végétales, du fer et des glucides lents.
Résultat : une énergie plus stable. Une meilleure satiété.
Pour perdre du poids, cette recette est efficace.
Elle remplit l’assiette pour peu de calories.
Elle coupe la faim plus longtemps.
Les protéines des lentilles aident à préserver la masse musculaire.
Les fibres limitent les fringales.
Tu manges moins. Tu tiens mieux. Tu progresses.
Les substitutions sont simples et malines.
Tortillas remplacées par des lamelles de courgette.
Viande remplacée par des lentilles épicées.
Sauce grasse remplacée par un yaourt citronné.
Le goût reste là. Les calories baissent.
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Tacos de courgette aux lentilles épicées
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