top of page
Tacos de chou-fleur épicé et salsa de mangue
Calories hypocaloriques
335
Calories classiques
388
Calories pour 300gr
192 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 petit chou-fleur
- 8 petites tortillas de maïs
- 1 mangue mûre
- 1 avocat
- 1 petit oignon rouge
- 1 tomate
- 1 citron vert
- 1 gousse d’ail
- 1 yaourt nature au soja
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffe le four à 200°C. Détache le chou-fleur en petits bouquets, mélange-les avec l’huile d’olive, le paprika, le cumin, le piment doux, l’ail haché, du sel et du poivre, puis fais-les rôtir 25 minutes.
2. Pendant ce temps, prépare la salsa en coupant la mangue, la tomate, l’oignon rouge et l’avocat en petits dés. Ajoute le jus du citron vert, la coriandre ciselée, un peu de sel et mélange délicatement.
3. Fais chauffer les tortillas, garnis-les de chou-fleur rôti, ajoute la salsa de mangue et une cuillère de yaourt au soja avant de servir.
Origine
Cuisine mexicaine d’inspiration végétarienne aux accents tropicaux caribéens
Calories pour 300 gr (une portion)
192 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 3
Lipides : 5
Glucides : 14
Fibres : 3
Gras insaturés : 4
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines et antioxydants grâce au chou-fleur, à la mangue, à la tomate et à l’avocat, cette recette soutient la digestion et aide à protéger les cellules.
Elle apporte aussi de bonnes graisses et reste végétale, ce qui en fait un repas équilibré, rassasiant et bon pour le cœur.
Substitution
Cette recette est légère.
Le chou-fleur remplace une garniture plus grasse.
Il apporte du volume pour peu de calories.
Les tortillas de maïs restent simples et modérées.
La sauce au yaourt soja remplace une crème plus riche.
L’huile est limitée.
Elle est bonne pour la santé.
Le chou-fleur est riche en fibres.
La mangue, la tomate et le citron vert apportent vitamines et antioxydants.
L’avocat donne de bons gras.
Les épices relèvent le goût sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids.
Les fibres rassasient vite et plus longtemps.
Le volume de légumes cale sans excès calorique.
Le yaourt soja apporte un peu de protéines.
Résultat : tu manges léger sans trop puiser dans les muscles.
Les substitutions sont malines.
Le chou-fleur remplace une base plus calorique.
Le yaourt soja remplace une sauce crémeuse.
Les épices remplacent les sauces grasses.
Plus de goût.
Moins de calories.
SEO
Tacos de chou-fleur épicé à la salsa de mangue, tacos végétariens, tacos vegan, recette vegan, recette végétarienne, chou-fleur rôti, salsa de mangue, tortillas de maïs, recette légère, recette hypocalorique, cuisine saine, repas sain, dîner léger, recette facile, recette rapide, tacos maison, yaourt au soja, avocat, mangue, coriandre fraîche, citron vert, paprika, cumin, légumes rôtis, cuisine végétale, recette estivale, plat équilibré, idée repas sain, recette au chou-fleur, tacos au chou-fleur
bottom of page