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Tacos de canard effiloché à la mangue
Calories hypocaloriques
347
Calories classiques
331
Calories pour 300gr
276 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 cuisses de canard confites, dégraissées et effilochées
- 8 petites tortillas de maïs
- 1 mangue mûre, coupée en petits dés
- 1 tomate, coupée en petits dés
- 1/2 oignon rouge, finement émincé
- 1/2 concombre, coupé en petits dés
- 1 citron vert
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
- 100 g de yaourt nature 0%
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de miel
- 1 pincée de piment doux
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Mélangez la mangue, la tomate, le concombre, l’oignon rouge, la coriandre ciselée et le jus d’un demi-citron vert pour préparer la salsa. Salez légèrement et réservez au frais.
2. Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec la moutarde, le miel, le jus du demi-citron vert restant, le piment doux, du sel et du poivre pour obtenir une sauce légère.
3. Faites chauffer les tortillas, garnissez-les de canard effiloché, ajoutez la salsa de mangue puis un peu de sauce au yaourt avant de servir.
Origine
Cuisine fusion mexicaine et contemporaine inspirée des tacos traditionnels mexicains revisités avec du canard effiloché et une salsa de mangue
Calories pour 300 gr (une portion)
276 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 6
Glucides : 14
Fibres : 2
Gras insaturés : 4
Gras saturés : 2
Bienfaits
Riche en protéines grâce au canard et au yaourt, cette recette aide à la satiété et au maintien de la masse musculaire.
La mangue, la tomate, le concombre et la coriandre apportent des vitamines, des antioxydants et des fibres, pour un repas plus équilibré et frais.
Substitution
Ces tacos sont légers.
Le canard est dégraissé.
La sauce est au yaourt 0%, pas à la crème.
La salsa apporte du volume pour très peu de calories.
Les tortillas de maïs restent en portion maîtrisée.
Cette recette est bonne pour la santé.
Elle apporte des protéines utiles.
Elle contient aussi des fibres, des vitamines et des antioxydants.
La mangue, la tomate, le concombre et l’oignon boostent la densité nutritionnelle.
Le citron vert et la coriandre ajoutent du goût sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Les protéines du canard soutiennent la masse musculaire.
Le yaourt ajoute encore des protéines sans gras.
Les légumes et les fruits rassasient plus vite.
Vous mangez avec plaisir.
Vous contrôlez mieux les calories.
Les substitutions sont simples et efficaces.
La crème est remplacée par du yaourt 0%.
Une sauce grasse est remplacée par une sauce légère.
Une garniture lourde est remplacée par une salsa fraîche.
Le canard est dégraissé pour garder le goût, pas l’excès de gras.
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