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Tacos aux lentilles épicées et guacamole maison
Calories hypocaloriques
321
Calories classiques
349
Calories pour 300gr
213 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 8 petites tortillas de maïs
- 200 g de lentilles vertes cuites et égouttées
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 poivron rouge
- 1 tomate
- 1 avocat mûr
- 1 yaourt nature au soja
- Le jus de 1 citron vert
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Émince l’oignon, l’ail et le poivron, puis fais-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes.
2. Ajoute les lentilles, le cumin, le paprika, le piment doux, la tomate coupée en dés, du sel et du poivre, puis laisse cuire 5 à 7 minutes en remuant.
3. Écrase l’avocat avec le yaourt au soja, le jus de citron vert, un peu de sel et de coriandre ciselée pour préparer le guacamole.
4. Fais chauffer les tortillas quelques secondes, puis garnis-les de lentilles épicées et de guacamole avant de servir.
Origine
Inspirée de la cuisine mexicaine avec une adaptation végétarienne contemporaine
Calories pour 300 gr (une portion)
213 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 5
Glucides : 15
Fibres : 4
Gras insaturés : 4
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines végétales, fibres et glucides complexes grâce aux lentilles, cette recette favorise la satiété et une énergie durable.
L’avocat, l’huile d’olive et les légumes apportent de bonnes graisses, des vitamines, des minéraux et des antioxydants bénéfiques pour la santé.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de matières grasses.
Une seule cuillère d’huile.
Pas de sauce lourde.
Pas de fromage.
Elle est bonne pour la santé.
Les lentilles apportent des fibres.
Elles calent vite.
Elles aident à stabiliser la glycémie.
L’avocat apporte de bons gras.
Les légumes ajoutent vitamines, minéraux et volume.
Elle aide à perdre du poids.
Les fibres réduisent la faim.
Les protéines des lentilles soutiennent la masse musculaire.
Le yaourt au soja ajoute un renfort léger.
Tu manges à ta faim.
Tu évites les calories inutiles.
Les substitutions sont malignes.
La viande est remplacée par les lentilles.
La crème est remplacée par le yaourt au soja.
Le guacamole reste gourmand, mais plus léger.
Les tortillas de maïs remplacent une base plus riche.
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