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Tacos aux lentilles épicées et chaumes
Calories hypocaloriques
396
Calories classiques
479
Calories pour 300gr
214 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 8 petites tortillas de blé complet
- 200 g de lentilles vertes cuites
- 100 g de Chaumes, croûte retirée, coupé en petits morceaux
- 1 oignon rouge émincé
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 tomate coupée en petits dés
- 1 carotte râpée
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 yaourt nature au soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Quelques feuilles de laitue émincées
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Faire revenir l’oignon, l’ail et le poivron dans l’huile d’olive pendant quelques minutes, puis ajouter les lentilles, la tomate, la carotte râpée, le paprika, le cumin, le piment doux, le sel et le poivre. Laisser cuire 5 à 7 minutes en remuant.
2. Mélanger le yaourt au soja avec le jus de citron, une pincée de sel et un peu de poivre pour obtenir une sauce légère. Faire tiédir les tortillas, puis les garnir de préparation aux lentilles, de laitue et de morceaux de Chaumes.
3. Ajouter un peu de sauce sur chaque taco, replier et servir immédiatement.
Origine
Fusion mexicaine et végétarienne inspirée des tacos traditionnels du Mexique et revisitée avec du Chaumes français
Calories pour 300 gr (une portion)
214 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 7
Lipides : 6
Glucides : 19
Fibres : 4
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 3
Bienfaits
Riche en protéines, fibres et glucides complexes grâce aux lentilles et aux tortillas complètes, cette recette favorise la satiété et une énergie durable.
Elle apporte aussi du calcium avec le Chaumes, ainsi que des vitamines, minéraux et antioxydants grâce aux légumes variés.
Substitution
Ces tacos sont légers.
Les lentilles calent bien avec peu de calories.
Les légumes ajoutent du volume, des fibres et de la fraîcheur.
La sauce au yaourt soja remplace une sauce plus grasse.
Le Chaumes est présent en petite quantité.
Le goût reste là. Les calories baissent.
C’est une recette utile pour la santé.
Les lentilles apportent des fibres et des protéines.
Les légumes apportent vitamines, minéraux et antioxydants.
Les épices relèvent le plat sans alourdir.
Le blé complet rassasie mieux.
Pour perdre du poids, c’est efficace.
La recette rassasie vite et plus longtemps.
Elle limite les fringales.
Les protéines des lentilles, du yaourt soja et du fromage aident à préserver la masse musculaire.
Moins de gras. Plus de satiété. Meilleur contrôle.
Les substitutions sont simples.
La viande est remplacée par les lentilles.
Une sauce riche est remplacée par un yaourt soja citronné.
La quantité de fromage est maîtrisée.
Les tortillas complètes remplacent une base plus raffinée.
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