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Tacos aux lentilles épicées et avocat crémeux
Calories hypocaloriques
282
Calories classiques
335
Calories pour 300gr
215 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 8 petites tortillas de maïs
- 200 g de lentilles vertes cuites et égouttées
- 1 avocat mûr
- 1 yaourt nature au soja
- 1 petit oignon rouge émincé
- 1 tomate coupée en petits dés
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 citron vert
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Faites revenir l’oignon rouge et l’ail dans l’huile d’olive, ajoutez les lentilles, le paprika, le cumin, le piment doux, le sel et le poivre, puis laissez cuire 5 minutes en remuant.
2. Écrasez l’avocat avec le yaourt nature au soja, le jus du citron vert, une pincée de sel et un peu de poivre pour obtenir une crème onctueuse.
3. Réchauffez les tortillas, garnissez-les de lentilles épicées, de dés de tomate et de crème à l’avocat, puis ajoutez la coriandre fraîche avant de servir.
Origine
Cuisine mexicaine revisitée en version végétarienne contemporaine
Calories pour 300 gr (une portion)
215 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 6
Glucides : 20
Fibres : 4
Gras insaturés : 4
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines végétales, fibres et bons gras, cette recette favorise la satiété et aide à maintenir une énergie stable.
L’avocat, la tomate et le citron vert apportent aussi des vitamines, des antioxydants et des minéraux bénéfiques pour la santé.
Substitution
Cette recette est légère. Peu d’huile. Pas de friture. Des aliments bruts. Des calories bien maîtrisées.
Elle est bonne pour la santé. Les lentilles apportent des fibres, des protéines et des minéraux. L’avocat donne de bons gras. La tomate, l’oignon, l’ail et la coriandre ajoutent vitamines et antioxydants.
Elle aide à perdre du poids intelligemment. Les fibres calent vite. Les protéines soutiennent la satiété. Les lentilles aident à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces. La viande est remplacée par les lentilles. La crème fraîche est remplacée par le yaourt soja et l’avocat. Les sauces lourdes disparaissent. Résultat : plus léger, plus rassasiant, plus malin.
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