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Tacos aux lentilles épicées à l’indienne
Calories hypocaloriques
311
Calories classiques
381
Calories pour 300gr
Environ 360 kcal pour 300 g.
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 8 petites tortillas de maïs complètes
- 200 g de lentilles vertes sèches
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 1 carotte
- 1 tomate
- 100 g de yaourt nature au soja
- 1/2 concombre
- Le jus de 1/2 citron
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curry
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Sel
- Poivre
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
Préparation :
1. Fais cuire les lentilles dans une grande casserole d’eau pendant environ 25 minutes, puis égoutte-les.
2. Émince l’oignon, hache l’ail, râpe la carotte et coupe la tomate en petits dés. Fais revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive, ajoute la carotte, la tomate, les lentilles et les épices, puis laisse mijoter 5 à 10 minutes en mélangeant.
3. Râpe le concombre et mélange-le avec le yaourt au soja, le jus de citron, un peu de sel et de poivre. Réchauffe les tortillas, garnis-les de préparation aux lentilles, ajoute la sauce au yaourt et termine avec la coriandre fraîche.
Origine
Fusion entre cuisine mexicaine pour le format taco et cuisine indienne pour les lentilles épicées
Calories pour 300 gr (une portion)
Environ 360 kcal pour 300 g.
Infos nutritionnelles
Protéines : 5
Lipides : 2
Glucides : 17
Fibres : 4
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines végétales, fibres et glucides complexes, cette recette favorise la satiété et aide à maintenir une énergie stable.
Les lentilles, les légumes et les épices apportent aussi des vitamines, des minéraux et des antioxydants bénéfiques pour la digestion et l’équilibre général.
Substitution
Ces tacos sont légers.
Peu de matières grasses.
Une seule cuillère d’huile.
Pas de friture.
Des ingrédients bruts.
Beaucoup de volume.
Peu de calories pour une bonne satiété.
Ils sont aussi très bons pour la santé.
Les lentilles apportent des fibres.
Elles aident à caler longtemps.
Elles soutiennent la glycémie.
Elles apportent aussi des protéines végétales.
Les légumes ajoutent vitamines, minéraux et fraîcheur.
Les épices relèvent le goût sans alourdir.
Cette recette aide à perdre du poids intelligemment.
Les fibres freinent les fringales.
Les protéines aident à préserver la masse musculaire.
La satiété dure plus longtemps.
Tu manges bon, copieux et contrôlé.
Les substitutions sont malines.
La viande est remplacée par les lentilles.
La sauce grasse est remplacée par un yaourt au soja citronné.
Les tortillas complètes remplacent une base plus raffinée.
Résultat : moins de calories, plus de fibres, plus d’intérêt nutritionnel.
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