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Tacos aux légumes grillés, sauce au yogourt
Calories hypocaloriques
289
Calories classiques
227
Calories pour 300gr
156 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 8 petites tortillas de blé complet
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon rouge
- 200 g de champignons de Paris
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel
- Poivre
- 200 g de yogourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 poignée de salade verte
Préparation :
1. Préchauffez le four à 200 °C. Coupez la courgette, les poivrons, l’oignon rouge et les champignons en lamelles, puis mélangez-les avec l’huile d’olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
2. Étalez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-les griller au four pendant 25 minutes en remuant à mi-cuisson. Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le yogourt, le jus de citron, l’ail haché et la ciboulette.
3. Réchauffez les tortillas, garnissez-les de salade verte, de légumes grillés, puis ajoutez la sauce au yogourt avant de servir.
Origine
Cuisine mexicaine revisitée dans une version végétarienne contemporaine
Calories pour 300 gr (une portion)
156 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 3
Glucides : 13
Fibres : 2
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines et antioxydants grâce aux légumes variés, cette recette favorise la satiété et le bon fonctionnement de l’organisme.
Le yogourt apporte des protéines et du calcium avec peu de matières grasses, pour un repas équilibré et léger.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de matières grasses.
Une seule cuillère d’huile pour 4.
La sauce au yogourt 0 % remplace une sauce plus grasse.
Les légumes apportent du volume pour peu de calories.
Les tortillas complètes calent mieux.
Elle est bonne pour la santé.
Beaucoup de fibres.
Beaucoup de vitamines.
Des minéraux utiles.
Les épices donnent du goût sans alourdir.
Moins de produits gras.
Moins de calories vides.
Elle aide à perdre du poids.
Elle rassasie vite.
Elle limite les fringales.
Le yogourt apporte des protéines.
Les tortillas complètes et les légumes stabilisent mieux l’appétit.
Mieux rassasié, on mange moins.
Un bon apport en protéines aide à préserver les muscles pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples.
Sauce classique remplacée par un yogourt 0 %.
Garniture riche remplacée par des légumes grillés.
Tortillas classiques remplacées par des tortillas de blé complet.
Le goût reste là.
Les calories baissent.
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