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Tacos aux haricots noirs et à la salsa de mangue
Calories hypocaloriques
379
Calories classiques
445
Calories pour 300gr
180 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 8 petites tortillas de maïs
- 400 g de haricots noirs cuits et égouttés
- 1 mangue mûre
- 1 tomate
- 1/2 oignon rouge
- 1 avocat
- 1 citron vert
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1 poignée de coriandre fraîche
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Coupez la mangue, la tomate et la moitié de l’oignon rouge en petits dés, puis mélangez-les avec le jus d’un demi-citron vert, un peu de coriandre, du sel et du poivre pour préparer la salsa.
2. Faites revenir l’ail émincé avec l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les haricots noirs, le cumin, le paprika, du sel et du poivre, puis écrasez légèrement le tout en laissant chauffer 5 minutes.
3. Faites chauffer les tortillas, garnissez-les de haricots noirs, de salsa de mangue, de tranches d’avocat et du reste d’oignon rouge émincé, puis servez avec le reste du citron vert.
Origine
Cuisine mexicaine aux influences caribéennes et latino américaines
Calories pour 300 gr (une portion)
180 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 4
Glucides : 18
Fibres : 5
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en fibres et en protéines végétales grâce aux haricots noirs, cette recette favorise la satiété et aide à maintenir une énergie stable.
La mangue, la tomate, l’avocat et le citron vert apportent des vitamines, des antioxydants et de bons gras, bénéfiques pour l’immunité et la santé du cœur.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de matières grasses.
Beaucoup de fibres.
Des aliments bruts.
Un bon volume dans l’assiette.
Vous mangez bien. Sans exploser les calories.
Elle est excellente pour la santé.
Les haricots noirs apportent des protéines végétales, du fer et des fibres.
La mangue, la tomate et le citron vert donnent des vitamines et des antioxydants.
L’avocat apporte de bons gras.
Les épices relèvent le goût sans alourdir le plat.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Les fibres calent vite.
Les protéines rassasient longtemps.
La glycémie reste plus stable.
Moins de fringales.
Et les protéines aident à préserver la masse musculaire pendant la perte de poids.
Les substitutions sont simples et efficaces.
La viande grasse est remplacée par des haricots noirs.
La sauce riche est remplacée par une salsa fraîche.
Le fromage ou la crème sont évités.
Très peu d’huile.
Résultat : moins de calories, plus de satiété, plus de nutriments.
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