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Tacos aux haricots noirs, avocat et salsa fraîche
Calories hypocaloriques
319
Calories classiques
278
Calories pour 300gr
194 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 8 petites tortillas de maïs
- 250 g de haricots noirs cuits et égouttés
- 1 avocat mûr
- 2 tomates
- 1/2 oignon rouge
- 1 petit concombre
- 1 citron vert
- 1 gousse d’ail
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Coupez les tomates, le concombre, l’oignon rouge et la coriandre, puis mélangez-les avec le jus du citron vert, du sel et du poivre pour préparer la salsa fraîche.
2. Écrasez l’avocat avec le yaourt nature, l’ail haché, un peu de sel et de poivre pour obtenir une crème légère.
3. Faites chauffer les haricots noirs avec le cumin, le paprika et l’huile d’olive pendant quelques minutes, puis garnissez les tortillas avec les haricots, la crème d’avocat et la salsa fraîche avant de servir.
Origine
Cuisine mexicaine populaire inspirée des tacos traditionnels et des garnitures fraîches d’Amérique latine
Calories pour 300 gr (une portion)
194 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 4
Glucides : 18
Fibres : 4
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en fibres, cette recette favorise la satiété et aide à maintenir une bonne digestion, tout en apportant des protéines végétales grâce aux haricots noirs.
L’avocat et l’huile d’olive fournissent de bonnes graisses, tandis que les légumes frais apportent vitamines, minéraux et antioxydants.
Substitution
Ces tacos sont légers. Très peu de matière grasse. Beaucoup de fibres. Beaucoup d’eau. Le volume cale vite pour peu de calories.
Ils sont aussi bons pour la santé. Les haricots noirs apportent des protéines végétales, du fer et des fibres. Les légumes frais donnent vitamines, minéraux et antioxydants. L’avocat apporte de bons gras. Les épices relèvent sans alourdir.
Cette recette aide à perdre du poids. Elle rassasie bien. Elle limite les fringales. Les haricots protègent la masse musculaire grâce à leur apport en protéines. Le repas reste nourrissant sans excès calorique.
Les substitutions sont malines. La viande est remplacée par des haricots noirs. La crème est remplacée par du yaourt 0 %. Très peu d’huile. Une salsa fraîche remplace les sauces riches. Résultat : plus léger, plus sain, plus rassasiant.
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