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Tacos au poulet épicé et à la mangue
Calories hypocaloriques
370
Calories classiques
355
Calories pour 300gr
177 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 400 g de blanc de poulet
- 8 petites tortillas de maïs
- 1 mangue mûre
- 1/2 chou rouge
- 1 carotte
- 1 oignon rouge
- 1 yaourt nature 0 %
- 1 citron vert
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
Préparation :
1. Coupez le poulet en lanières et mélangez-le avec l’huile d’olive, le paprika, le cumin, le piment doux, du sel et du poivre. Faites cuire à la poêle pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
2. Épluchez et coupez la mangue en petits dés. Émincez finement le chou rouge, râpez la carotte et coupez l’oignon rouge en fines lamelles. Mélangez le yaourt avec le jus du citron vert et un peu de coriandre ciselée pour obtenir une sauce légère.
3. Faites légèrement chauffer les tortillas, puis garnissez-les avec le chou rouge, la carotte, le poulet épicé, la mangue et l’oignon rouge. Ajoutez un peu de sauce au yaourt, repliez et servez immédiatement.
Origine
Cuisine mexicaine aux influences tropicales caribéennes
Calories pour 300 gr (une portion)
177 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 9
Lipides : 3
Glucides : 11
Fibres : 2
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres grâce au poulet, cette recette aide à la satiété et au maintien de la masse musculaire.
La mangue, le chou rouge, la carotte et le citron vert apportent des fibres, des vitamines et des antioxydants, avec peu de matières grasses.
Substitution
Ces tacos sont légers. Peu de gras. Une seule cuillère d’huile. Une sauce au yaourt 0 % à la place d’une sauce riche. Des tortillas de maïs en petite portion.
Ils sont bons pour la santé. Le poulet apporte des protéines maigres. Le chou rouge, la carotte, l’oignon rouge et la mangue apportent des fibres, des vitamines et des antioxydants. Les épices donnent du goût sans alourdir.
Ils aident à perdre du poids. Les protéines calent bien. Les fibres réduisent la faim. La recette reste peu calorique. Et le poulet aide à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces. Sauce légère au yaourt 0 % au lieu d’une sauce crémeuse. Cuisson avec très peu d’huile au lieu d’une cuisson plus grasse. Tortillas de maïs en format réduit pour mieux contrôler les calories.
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