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Tacos au poisson grillé
Calories hypocaloriques
405
Calories classiques
411
Calories pour 300gr
545 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 500 g de filet de poisson blanc maigre (cabillaud, colin ou merlu)
- 8 petites tortillas de maïs
- 200 g de chou rouge finement émincé
- 1 carotte râpée
- 1 avocat mûr
- 1 yaourt nature 0 %
- 1 citron vert
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Mélange le paprika, le cumin, l’huile d’olive, le jus d’un demi-citron vert, le sel et le poivre, puis badigeonne le poisson avec cette préparation.
2. Fais griller le poisson dans une poêle antiadhésive ou au grill pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, puis émiette-le. Mélange le yaourt avec l’ail haché, le reste du jus de citron vert et un peu de coriandre ciselée pour obtenir une sauce légère. Écrase l’avocat à la fourchette.
3. Réchauffe les tortillas, puis garnis-les avec le chou rouge, la carotte, le poisson grillé, l’avocat écrasé et la sauce au yaourt avant de servir.
Origine
Origine mexicaine plus précisément de la Basse Californie où les tacos de poisson grillé sont une spécialité côtière
Calories pour 300 gr (une portion)
545 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 4
Glucides : 11
Fibres : 2
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres, cette recette favorise la satiété et aide à préserver la masse musculaire tout en restant légère.
Elle apporte aussi des fibres, des vitamines et de bons gras grâce aux légumes, à l’avocat et au citron vert, bénéfiques pour la digestion et l’équilibre alimentaire.
Substitution
Ces tacos sont légers. Le poisson blanc est maigre. Le yaourt 0 % remplace une sauce grasse. Très peu d’huile. Beaucoup de légumes. L’avocat apporte du bon gras, sans excès.
Cette recette est bonne pour la santé. Elle apporte des protéines de qualité. Des fibres. Des vitamines. Des minéraux. Le chou, la carotte, la coriandre et le citron boostent la fraîcheur et l’équilibre.
Elle aide à perdre du poids intelligemment. Les protéines du poisson soutiennent la masse musculaire. Les fibres calment la faim. Le bon gras aide à tenir sans fringales. Résultat : tu manges léger, tu restes rassasié, tu protèges tes muscles.
Les substitutions sont simples et efficaces. Poisson grillé à la place d’une viande plus grasse. Sauce au yaourt 0 % à la place d’une sauce crème ou mayo. Cuisson avec très peu d’huile. Garniture riche en légumes à la place d’un excès de fromage ou d’ingrédients gras.
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