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Taboulé de chou-fleur croquant aux légumes
Calories hypocaloriques
108
Calories classiques
97
Calories pour 300gr
85 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 petit chou-fleur
- 1 concombre
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 1 petit oignon rouge
- 1 bouquet de persil frais
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Râpe le chou-fleur ou mixe-le rapidement jusqu’à obtenir une texture fine semblable à de la semoule.
2. Coupe le concombre, les tomates, le poivron rouge, la carotte et l’oignon rouge en très petits dés, puis hache le persil et la menthe.
3. Mélange tous les ingrédients dans un grand saladier avec le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le sel et le poivre, puis laisse reposer au frais 30 minutes avant de servir.
Origine
Inspiration levantine du taboulé traditionnel revisitée avec du chou fleur dans une approche contemporaine et légère
Calories pour 300 gr (une portion)
85 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 1
Lipides : 1
Glucides : 5
Fibres : 2
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines et antioxydants grâce aux légumes frais et aux herbes, ce taboulé favorise la satiété, la digestion et le bon fonctionnement du système immunitaire.
Pauvre en calories mais nourrissant, il apporte aussi de bons lipides avec l’huile d’olive et convient bien à une alimentation légère et équilibrée.
Substitution
Ce taboulé est léger. Très léger.
Le chou-fleur remplace la semoule. Moins de calories. Moins de glucides. Plus de volume.
Les légumes apportent de l’eau, des fibres et de la satiété. Tu manges bien. Tu restes rassasié.
Cette recette est bonne pour la santé. Elle est riche en vitamines, minéraux et antioxydants. Elle soutient la digestion. Elle aide à mieux contrôler l’appétit.
Pour perdre du poids, c’est un vrai atout. La densité calorique est basse. Le volume est élevé. Tu réduis les calories sans réduire l’assiette.
Les fibres aident aussi à éviter les fringales. C’est idéal pour sécher sans craquer.
Et pour les muscles, c’est utile. En perte de poids, mieux vaut garder des repas frais, rassasiants et peu caloriques pour préserver un bon équilibre alimentaire.
Les substitutions sont simples et efficaces. Le chou-fleur remplace la semoule ou le boulgour. L’huile reste limitée. Les herbes, le citron et les épices remplacent les sauces plus grasses.
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