top of page
Taboulé aux légumes variés et menthe
Calories hypocaloriques
151
Calories classiques
154
Calories pour 300gr
128 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 120 g de boulgour complet
- 2 tomates
- 1 concombre
- 1 poivron jaune
- 1 carotte
- 1 oignon rouge
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 bouquet de persil frais
- Le jus de 2 citrons
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Faites cuire le boulgour selon les indications du paquet, puis laissez-le refroidir.
2. Lavez et coupez en petits dés les tomates, le concombre, le poivron, la carotte et l’oignon rouge. Ciselez la menthe et le persil.
3. Dans un grand saladier, mélangez le boulgour avec les légumes et les herbes. Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, les graines de chia, le sel et le poivre, puis mélangez bien avant de servir.
Origine
Cuisine levantine traditionnelle notamment libanaise et syrienne adaptée ici avec des légumes variés
Calories pour 300 gr (une portion)
128 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 2
Lipides : 2
Glucides : 8
Fibres : 2
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines et antioxydants grâce aux légumes frais, aux herbes et au boulgour complet, ce taboulé favorise la digestion et aide à faire le plein de nutriments.
Les graines de chia et l’huile d’olive apportent de bons acides gras, tandis que le citron et les herbes soutiennent la fraîcheur et la vitalité.
Substitution
Ce taboulé est léger. Très peu gras. Beaucoup d’eau. Beaucoup de volume. Donc plus de satiété pour moins de calories.
Il est bon pour la santé. Le boulgour complet apporte des glucides lents et des fibres. Les légumes apportent vitamines, minéraux et antioxydants. La menthe, le persil, le citron et les graines de chia renforcent encore l’intérêt nutritionnel.
Il aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles. Les fibres calment la faim. Les glucides complets évitent les fringales. Les graines de chia ajoutent un peu de protéines et de bons lipides. Résultat : une énergie plus stable et un meilleur contrôle de l’appétit.
Les substitutions sont simples et efficaces. Le boulgour complet remplace une base plus raffinée. Très peu d’huile à la place d’une sauce riche. Les herbes et le citron remplacent les assaisonnements lourds. Plus de légumes pour augmenter le volume sans alourdir l’assiette.
SEO
Taboulé à la menthe et légumes variés, taboulé, recette taboulé, taboulé maison, taboulé léger, taboulé hypocalorique, recette hypocalorique, recette légère, cuisine saine, recette saine, salade healthy, salade composée, salade de boulgour, boulgour complet, recette boulgour, taboulé végétarien, recette végétarienne, recette fraîcheur, salade estivale, salade citronnée, menthe fraîche, persil frais, concombre, tomate, poivron jaune, carotte, oignon rouge, graines de chia, huile d’olive, jus de citron, repas léger, déjeuner léger, accompagnement sain, recette facile, recette rapide, recette minceur
bottom of page