Sauté de veau aux crevettes façon terre et mer – recette hypocalorique

La recette suivante est pour 4 personnes.

Ingrédients :
- 400g de veau coupé en petits cubes
- 200g de crevettes décortiquées
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cube de bouillon de légumes dégraissé
- Sel et poivre
- Persil frais haché
- 1 citron

Préparation :
1. Pelez et coupez les carottes et les courgettes en fines lanières. Hachez l’oignon et l’ail.
2. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le veau et cuisez jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Retirez le veau de la poêle et réservez.
3. Ajoutez l'oignon et l'ail à la poêle et continuez à cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
4. Ajoutez les carottes et les courgettes à la poêle. Cuisez jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. Ajoutez les crevettes décortiquées à la poêle et cuisez jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques.
6. Remettez le veau dans la poêle. Ajoutez le cube de bouillon de légumes dégraissé et un peu d'eau si nécessaire. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
7. Juste avant de servir, saupoudrez de persil frais haché et arrosez de jus de citron.

Cette recette de sauté de veau aux crevettes est une option saine et équilibrée, riche en protéines et légumes. Bonne dégustation !