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Saumon rôti aux herbes aromatiques
Calories hypocaloriques
312
Calories classiques
363
Calories pour 300gr
151 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 pavés de saumon sans peau
- 2 yaourts nature 0 %
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé
- 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
- 1 cuillère à café de ciboulette ciselée
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez les yaourts nature avec la moutarde, le jus de citron, l’aneth, le persil, la ciboulette, l’ail, le sel et le poivre.
3. Déposez les pavés de saumon dans un plat, badigeonnez-les de la préparation, ajoutez un filet d’huile d’olive et enfournez pendant 15 à 20 minutes.
Origine
Cuisine européenne d’inspiration française et nordique mettant en valeur le saumon et les herbes aromatiques
Calories pour 300 gr (une portion)
151 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 16
Lipides : 8
Glucides : 2
Fibres : 0
Gras insaturés : 6
Gras saturés : 2
Bienfaits
Riche en protéines de qualité et en oméga-3, ce saumon aide à soutenir la masse musculaire ainsi que la santé du cœur et du cerveau.
La sauce au yaourt et aux herbes apporte de la fraîcheur avec peu de matières grasses, tout en fournissant vitamines, minéraux et antioxydants.
Substitution
Cette recette est légère. Très peu de matières grasses ajoutées. Pas de crème. Pas de beurre. La sauce repose sur des yaourts 0 %.
Elle est bonne pour la santé. Le saumon apporte des protéines de qualité. Il contient aussi des oméga-3. Les herbes, l’ail et le citron donnent du goût sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles. Le saumon est riche en protéines. Les protéines rassasient. Elles aident à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces. Le yaourt 0 % remplace la crème. Les herbes, le citron et la moutarde remplacent les sauces grasses. Un simple filet d’huile remplace une cuisson plus riche.
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