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Saumon rôti aux épinards et feta
Calories hypocaloriques
376
Calories classiques
506
Calories pour 300gr
202 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 pavés de saumon
- 300 g d’épinards frais
- 80 g de feta
- 1 yaourt nature au lait entier
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffe le four à 180°C.
2. Fais revenir les épinards dans une poêle avec l’huile d’olive et l’ail haché pendant quelques minutes, puis sale et poivre légèrement.
3. Dispose les épinards dans un plat, ajoute les pavés de saumon par-dessus, puis répartis la feta émiettée et le yaourt mélangé au jus de citron. Enfourne pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le saumon soit cuit.
Origine
Inspiration méditerranéenne aux accents gréco levantins associant feta et épinards à un poisson préparé au four
Calories pour 300 gr (une portion)
202 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 11
Lipides : 8
Glucides : 2
Fibres : 1
Gras insaturés : 4
Gras saturés : 3
Bienfaits
Riche en protéines de qualité et en oméga-3 grâce au saumon, cette recette favorise la satiété, le maintien de la masse musculaire et la santé cardiovasculaire.
Les épinards apportent des fibres, du fer et des antioxydants, tandis que la feta et le yaourt fournissent du calcium pour les os.
Substitution
Cette recette est légère. Peu d’huile. Pas de crème. Pas de sauce lourde. La cuisson au four limite le gras inutile.
Elle est excellente pour la santé. Le saumon apporte des oméga-3 de qualité. Les épinards donnent des fibres, du volume et des micronutriments. La feta ajoute du goût sans en mettre trop.
Elle aide à perdre du poids intelligemment. Les protéines du saumon calent bien. Elles aident à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique. Les épinards rassasient pour très peu de calories.
Les substitutions sont simples et efficaces. Le yaourt nature remplace une sauce plus grasse. Une petite dose de feta remplace une grande quantité de fromage. Très peu d’huile remplace une cuisson plus riche.
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