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Saumon rôti au sésame et légumes de saison
Calories hypocaloriques
275
Calories classiques
234
Calories pour 300gr
183 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 filets de saumon de 120 g chacun
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 poireau
- 100 g de brocoli
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0 %
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffe le four à 180°C. Mélange la sauce soja, le jus de citron, le gingembre, l’ail et le yaourt nature 0 %, puis badigeonne les filets de saumon avec cette préparation.
2. Coupe les légumes en morceaux, dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoute l’huile de sésame et mélange bien. Dépose les filets de saumon sur la plaque, puis saupoudre de graines de sésame et de poivre.
3. Enfourne pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le saumon soit cuit et les légumes tendres. Serre chaud.
Origine
Inspiration fusion entre cuisine japonaise pour le sésame et cuisine occidentale pour le saumon rôti et les légumes de saison
Calories pour 300 gr (une portion)
183 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 9
Lipides : 4
Glucides : 3
Fibres : 1
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines de qualité et en oméga-3, ce plat aide à la satiété, au maintien de la masse musculaire et au bon fonctionnement du cœur.
Les légumes apportent fibres, vitamines et antioxydants, tandis que l’assaisonnement léger limite les matières grasses superflues.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de matières grasses ajoutées.
Une seule cuillère à café d’huile.
Beaucoup de légumes.
Des fibres. Du volume. Peu de calories.
Elle est excellente pour la santé.
Le saumon apporte des protéines de qualité.
Il apporte aussi des oméga-3.
Bon pour le cœur. Bon pour la satiété.
Les légumes apportent vitamines, minéraux et antioxydants.
Le gingembre, l’ail et le citron boostent le goût sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Les protéines du saumon protègent la masse musculaire.
Les légumes calent durablement.
Tu manges plus léger sans avoir faim.
Moins de calories. Plus de satiété.
Donc plus facile de sécher sans sacrifier les muscles.
Les substitutions sont simples et efficaces.
Le yaourt 0 % remplace une sauce grasse.
La cuisson au four remplace une cuisson plus riche.
Très peu d’huile au lieu d’un assaisonnement lourd.
La sauce soja réduite en sel allège l’apport en sodium.
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