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Saumon rôti au miel et à la moutarde
Calories hypocaloriques
335
Calories classiques
306
Calories pour 300gr
240 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 pavés de saumon sans peau
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café d’aneth ou de persil ciselé
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffe le four à 180 °C.
2. Dans un bol, mélange la moutarde, le miel, le yaourt nature, le jus de citron, l’ail, l’aneth, le sel et le poivre.
3. Dépose les pavés de saumon dans un plat allant au four, badigeonne-les avec la préparation, puis enfourne pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le saumon soit cuit.
Origine
Cuisine d’inspiration nordique et anglo saxonne popularisée dans les répertoires contemporains de cuisine familiale
Calories pour 300 gr (une portion)
240 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 19
Lipides : 8
Glucides : 2
Fibres : 0
Gras insaturés : 5
Gras saturés : 2
Bienfaits
Riche en protéines de qualité et en oméga-3, ce saumon aide à soutenir la masse musculaire ainsi que la santé du cœur et du cerveau.
La sauce légère apporte du goût avec peu de matières grasses, tandis que le citron, l’ail et les herbes ajoutent des antioxydants et de la fraîcheur.
Substitution
Cette recette est légère.
Le saumon cale bien.
La sauce reste maîtrisée.
Très peu d’ingrédients gras ou sucrés.
La cuisson au four évite l’excès de matières grasses.
Elle est intéressante pour la santé.
Le saumon apporte des oméga-3.
Bon pour le cœur.
Bon pour le cerveau.
Il apporte aussi des protéines de qualité.
Le citron, l’ail et les herbes ajoutent du goût sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles.
Le saumon est riche en protéines.
Les protéines soutiennent la masse musculaire.
Elles augmentent aussi la satiété.
Tu manges moins.
Tu tiens plus longtemps sans fringale.
Les substitutions sont simples et efficaces.
Le yaourt 0 % remplace une sauce plus grasse.
Le four remplace une cuisson à la poêle plus riche.
Le miel reste en petite quantité.
Les herbes et le citron remplacent les calories inutiles par de la saveur.
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