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Saumon rôti au four, sauce yaourt citron
Calories hypocaloriques
287
Calories classiques
321
Calories pour 300gr
457 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 pavés de saumon
- 1 yaourt nature 0 %
- 1 citron
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais ou ciboulette
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C. Déposez les pavés de saumon dans un plat allant au four, arrosez-les avec l’huile d’olive, salez, poivrez et ajoutez un peu de jus de citron.
2. Enfournez pendant 15 à 20 minutes selon l’épaisseur du saumon. Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant le yaourt, le jus et le zeste du citron, la moutarde, l’ail haché finement et l’aneth ou la ciboulette.
3. Servez les pavés de saumon bien chauds avec la sauce au yaourt et citron en accompagnement.
Origine
Inspiration méditerranéenne aux accents nordiques
Calories pour 300 gr (une portion)
457 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 18
Lipides : 8
Glucides : 1
Fibres : 0
Gras insaturés : 6
Gras saturés : 2
Bienfaits
Riche en protéines de qualité et en oméga-3, cette recette aide à soutenir la masse musculaire et le bon fonctionnement du cœur.
Le yaourt, le citron et les herbes apportent fraîcheur, calcium et vitamines, pour un plat léger et équilibré.
Substitution
Cette recette est légère. Peu de matières grasses ajoutées. Une sauce au yaourt 0 % à la place d’une sauce riche. Cuisson au four. Calories maîtrisées.
Elle est bonne pour la santé. Le saumon apporte des oméga-3. Ils soutiennent le cœur. Le citron, l’ail et les herbes donnent du goût sans alourdir. Moins de sel. Plus de fraîcheur.
Elle aide à perdre du poids. Le saumon est riche en protéines. Les protéines rassasient. Elles limitent les fringales. Elles aident aussi à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces. Le yaourt 0 % remplace la crème. Le four remplace une cuisson plus grasse. Les herbes, le citron et la moutarde remplacent les sauces lourdes. Résultat : plus léger, plus sain, toujours gourmand.
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