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Saumon rôti au four et légumes variés
Calories hypocaloriques
371
Calories classiques
405
Calories pour 300gr
245 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 pavés de saumon sans peau
- 2 courgettes
- 3 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 200 g de brocoli
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffe le four à 180 °C, lave et découpe les courgettes, les carottes, le poivron, l’oignon rouge et le brocoli en morceaux.
2. Dépose les légumes dans un plat, ajoute l’huile d’olive, l’ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis mélange bien.
3. Mélange le yaourt nature 0 %, la moutarde et le jus de citron, puis badigeonne les pavés de saumon avec cette préparation.
4. Dispose les pavés de saumon sur les légumes et enfourne pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le saumon soit cuit et les légumes tendres.
Origine
Cuisine occidentale contemporaine inspirée des traditions européennes du poisson rôti et des légumes au four
Calories pour 300 gr (une portion)
245 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 5
Glucides : 3
Fibres : 1
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines de qualité et en oméga-3 grâce au saumon, cette recette favorise la satiété, l’entretien musculaire et la santé cardiovasculaire.
Les légumes variés apportent fibres, vitamines et antioxydants, avec peu de matières grasses pour un repas équilibré et léger.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de matières grasses.
Beaucoup de légumes.
Des calories bien maîtrisées.
Le yaourt 0 % remplace la crème.
La cuisson au four évite l’excès de gras.
Elle est bonne pour la santé.
Le saumon apporte des oméga-3.
Ils soutiennent le cœur et réduisent l’inflammation.
Les légumes apportent des fibres, des vitamines et des minéraux.
Tu manges rassasiant et propre.
Elle aide à perdre du poids.
Les protéines du saumon calent bien.
Elles limitent les fringales.
Elles aident à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les fibres des légumes augmentent la satiété.
Tu perds du gras, pas tes muscles.
Les substitutions sont simples et efficaces.
Le yaourt 0 % remplace une sauce grasse.
Très peu d’huile suffit.
Le four remplace une cuisson plus riche.
Résultat : plus léger, mais toujours savoureux.
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