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Saumon rôti au four et légumes rôtis
Calories hypocaloriques
329
Calories classiques
402
Calories pour 300gr
265 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 filets de saumon
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffe le four à 200°C. Épluche les carottes, coupe la courgette, le poivron et l’oignon en morceaux, puis dispose-les sur une plaque avec l’huile d’olive, l’ail haché, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
2. Enfourne les légumes pendant 15 minutes. Pendant ce temps, mélange le jus de citron et la moutarde, puis badigeonne les filets de saumon avec cette préparation.
3. Ajoute les filets de saumon sur la plaque et poursuis la cuisson 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit et les légumes bien rôtis.
Origine
Origine culinaire d’inspiration nordique et européenne occidentale centrée sur le saumon et les légumes rôtis au four
Calories pour 300 gr (une portion)
265 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 11
Lipides : 6
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 4
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines de qualité et en oméga-3, ce plat favorise la satiété, l’entretien des muscles et la santé cardiovasculaire.
Les légumes rôtis apportent fibres, vitamines et antioxydants, utiles pour la digestion, l’immunité et l’équilibre alimentaire.
Substitution
Cette recette est légère. Peu d’huile. Beaucoup de légumes. Une cuisson au four. Donc moins de calories.
Elle est bonne pour la santé. Le saumon apporte des oméga-3. Les légumes donnent des fibres, des vitamines et des minéraux. Résultat : plus de satiété et un meilleur équilibre.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles. Le saumon est riche en protéines. Les protéines protègent la masse musculaire pendant un déficit calorique. Les fibres aident à manger moins sans avoir faim.
Les substitutions sont simples et efficaces. Pas de crème. Pas de sauce grasse. Pas de friture. Le four remplace une cuisson plus lourde. La moutarde, le citron, l’ail et les herbes remplacent les assaisonnements trop caloriques.
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