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Saumon rôti au four et légumes méditerranéens
Calories hypocaloriques
302
Calories classiques
290
Calories pour 300gr
≈ 140 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 pavés de saumon sans peau d’environ 120 g chacun
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 petit oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffe le four à 180°C. Lave et coupe la courgette, le poivron, l’aubergine, les tomates et l’oignon rouge en morceaux. Dépose-les dans un plat, ajoute l’ail haché, l’huile d’olive, les herbes de Provence, du sel et du poivre, puis mélange.
2. Enfourne les légumes pendant 20 minutes. Pendant ce temps, assaisonne les pavés de saumon avec le jus de citron, un peu de sel et de poivre.
3. Sors le plat du four, ajoute le saumon sur les légumes, puis remets au four pendant 12 à 15 minutes. Sers chaud avec une cuillère de yaourt nature sur le dessus.
Origine
Inspiration méditerranéenne entre cuisine provençale et traditions du bassin méditerranéen
Calories pour 300 gr (une portion)
≈ 140 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 5
Glucides : 3
Fibres : 1
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines de qualité et en oméga-3, ce saumon aide à soutenir les muscles, le cœur et le cerveau.
Les légumes apportent fibres, vitamines et antioxydants, pour favoriser la satiété, la digestion et l’équilibre alimentaire.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de calories. Beaucoup de volume. Très rassasiante.
Les légumes apportent de l’eau, des fibres et très peu d’énergie.
La cuisson au four limite le gras ajouté.
Une seule cuillère d’huile suffit.
Elle est excellente pour la santé.
Le saumon apporte des protéines de qualité.
Il fournit aussi des oméga-3, bons pour le cœur et l’inflammation.
Les légumes donnent des vitamines, des minéraux et des antioxydants.
Le yaourt ajoute de la fraîcheur sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Les protéines du saumon protègent la masse musculaire.
Les fibres calent durablement.
Tu manges à ta faim sans exploser les calories.
Moins de fringales. Plus de contrôle.
Les substitutions sont simples et efficaces.
La cuisson au four remplace les cuissons grasses.
Le yaourt nature remplace une sauce riche.
Les herbes, l’ail et le citron remplacent les assaisonnements lourds.
Résultat : plus léger, plus sain, tout aussi gourmand.
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