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Saumon rôti au citron et aux herbes
Calories hypocaloriques
321
Calories classiques
338
Calories pour 300gr
191 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 pavés de saumon
- 2 citrons
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé
- 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffe le four à 180 °C.
2. Mélange le yaourt nature 0 %, la moutarde, le jus d’un citron, l’ail, l’aneth, le persil, la ciboulette, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
3. Dépose les pavés de saumon dans un plat, nappe-les de la préparation, ajoute le deuxième citron coupé en rondelles sur le dessus, puis enfourne pendant 15 à 20 minutes.
Origine
Cuisine méditerranéenne d’inspiration française et nordique autour du poisson des herbes et du citron
Calories pour 300 gr (une portion)
191 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 19
Lipides : 8
Glucides : 1
Fibres : 0
Gras insaturés : 5
Gras saturés : 2
Bienfaits
Riche en protéines de qualité et en oméga-3, ce saumon aide à soutenir la masse musculaire ainsi que la santé du cœur et du cerveau.
Les herbes, le citron et la sauce légère au yaourt apportent vitamines, fraîcheur et goût, avec peu de matières grasses ajoutées.
Substitution
Cette recette est légère. Peu d’huile. Pas de crème. Une sauce au yaourt 0 % à la place d’une sauce grasse.
Elle est bonne pour la santé. Le saumon apporte des oméga-3. Il soutient le cœur, le cerveau et réduit l’inflammation. Le citron, l’ail et les herbes donnent du goût sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids. Les protéines du saumon rassasient bien. Elles aident à manger moins. Elles protègent aussi la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces. Le yaourt 0 % remplace la crème. Les herbes, le citron et la moutarde remplacent les sauces riches. Très peu d’huile suffit. Résultat : moins de calories, beaucoup de goût, et un vrai coup de pouce pour sécher proprement.
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