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Saumon rôti au citron et à l’aneth
Calories hypocaloriques
239
Calories classiques
221
Calories pour 300gr
233 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 filets de saumon de 120 à 150 g chacun
- 1 citron
- 1 yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C. Déposez les filets de saumon dans un plat recouvert de papier cuisson.
2. Mélangez le yaourt nature, la moutarde, l’ail, l’aneth, le jus d’un demi-citron, le sel et le poivre. Badigeonnez les filets avec cette préparation, ajoutez quelques rondelles de citron sur le dessus et arrosez avec l’huile d’olive.
3. Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le saumon soit tendre et cuit à cœur. Servez chaud.
Origine
Cuisine scandinave et nordique aux influences baltiques et maritimes
Calories pour 300 gr (une portion)
233 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 18
Lipides : 8
Glucides : 1
Fibres : 0
Gras insaturés : 5
Gras saturés : 2
Bienfaits
Riche en protéines de qualité et en oméga-3, ce saumon aide à soutenir la masse musculaire et la santé du cœur.
La sauce légère au yaourt, citron et aneth apporte fraîcheur, goût et peu de matières grasses, avec un bon apport en calcium et antioxydants.
Substitution
Cette recette est légère. Peu d’ingrédients. Peu de matières grasses ajoutées. La cuisson au four évite l’excès d’huile.
Elle est bonne pour la santé. Le saumon apporte des oméga-3. Il soutient le cœur, le cerveau et limite l’inflammation. Le citron, l’ail et l’aneth donnent du goût sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids. Les protéines du saumon rassasient vite et longtemps. Elles aident à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique. Vous mangez moins, sans affaiblir vos muscles.
Les substitutions sont simples et efficaces. La sauce crème est remplacée par un yaourt 0 %. La cuisson à la poêle est remplacée par le four. Très peu d’huile suffit. Résultat : moins de calories, sans perdre en plaisir.
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