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Saumon rôti à la moutarde
Calories hypocaloriques
313
Calories classiques
282
Calories pour 300gr
525 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 pavés de saumon sans peau
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à soupe d’aneth ciselé
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Dans un bol, mélangez la moutarde, le yaourt nature 0 %, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, l’aneth, le sel et le poivre.
3. Déposez les pavés de saumon dans un plat, badigeonnez-les de la préparation, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le saumon soit cuit.
Origine
Cuisine française classique inspirée des préparations de poissons à la moutarde populaires dans les foyers et brasseries de France
Calories pour 300 gr (une portion)
525 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 20
Lipides : 7
Glucides : 1
Fibres : 0
Gras insaturés : 5
Gras saturés : 2
Bienfaits
Riche en protéines de qualité et en oméga-3, ce saumon favorise la satiété, l’entretien des muscles et la santé cardiovasculaire.
La sauce légère au yaourt et à la moutarde apporte du goût avec peu de matières grasses, pour un plat équilibré et peu calorique.
Substitution
Cette recette est légère. Peu d’huile. Pas de crème. Une sauce fine grâce au yaourt 0 %.
Elle est bonne pour la santé. Le saumon apporte des oméga-3. Il soutient le cœur. Il aide aussi à calmer l’inflammation. L’ail, le citron et l’aneth ajoutent du goût sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids. Le saumon est riche en protéines. Les protéines calent bien. Elles aident à garder la masse musculaire pendant un déficit calorique. Vous mangez mieux. Vous tenez plus longtemps.
Les substitutions sont simples et efficaces. Le yaourt 0 % remplace une sauce plus grasse, comme la crème. Très peu d’huile suffit. Résultat : moins de calories, sans perdre en goût.
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