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Saumon grillé épicé à la lime
Calories hypocaloriques
432
Calories classiques
474
Calories pour 300gr
225 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 pavés de saumon sans peau
- 1 lime
- 1 yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 200 g de brocoli vapeur
- 100 g de quinoa cuit
Préparation :
1. Mélange le yaourt nature avec le jus et le zeste de la lime, le paprika, le cumin, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
2. Badigeonne les pavés de saumon avec cette préparation, puis fais-les griller 4 à 5 minutes de chaque côté dans une poêle antiadhésive avec l’huile d’olive.
3. Sers le saumon grillé avec le brocoli vapeur et le quinoa cuit.
Origine
Inspiration fusion entre cuisine nordique pour le saumon et accents caribéens ou latino-américains pour les épices et le lime
Calories pour 300 gr (une portion)
225 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 14
Lipides : 6
Glucides : 6
Fibres : 1
Gras insaturés : 4
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines de qualité et en oméga-3, cette recette favorise la satiété, l’entretien musculaire et la santé cardiovasculaire.
Le brocoli, le quinoa et la lime apportent fibres, vitamines et minéraux pour soutenir la digestion, l’énergie et l’immunité.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de matières grasses ajoutées.
Une seule cuillère d’huile pour 2.
Le yaourt 0 % remplace une sauce riche.
Les épices et la lime boostent le goût sans calories inutiles.
Elle est intéressante pour la santé.
Le saumon apporte des protéines de qualité.
Il fournit aussi de bons oméga-3.
Le brocoli apporte des fibres, des vitamines et du volume.
Le quinoa complète avec des glucides utiles et rassasiants.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles.
Les protéines du saumon protègent la masse musculaire.
Les fibres calent vite et plus longtemps.
Le volume des légumes aide à manger moins sans frustration.
Le repas reste nourrissant, propre et équilibré.
Les substitutions sont simples et efficaces.
La sauce crémeuse classique est remplacée par un yaourt 0 %.
Le beurre est remplacé par très peu d’huile d’olive.
Les assaisonnements lourds sont remplacés par des épices et du citron vert.
L’ensemble garde le plaisir.
Avec moins de calories.
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