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Saumon grillé aux fines herbes
Calories hypocaloriques
293
Calories classiques
313
Calories pour 300gr
555 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 pavés de saumon frais
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à café d’aneth fraîche hachée
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Dans un bol, mélange le yaourt nature 0 %, la moutarde, le jus de citron, la ciboulette, le persil, l’aneth et l’ail haché.
2. Badigeonne les pavés de saumon avec l’huile d’olive, sale, poivre, puis fais-les griller 4 à 5 minutes de chaque côté.
3. Sers le saumon chaud avec la sauce aux herbes fraîches versée dessus ou à côté.
Origine
Cuisine méditerranéenne inspirée des traditions côtières françaises où le poisson grillé est relevé avec des herbes fraîches
Calories pour 300 gr (une portion)
555 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 22
Lipides : 10
Glucides : 1
Fibres : 0
Gras insaturés : 7
Gras saturés : 2
Bienfaits
Riche en protéines de qualité et en oméga-3, ce saumon aide à soutenir la masse musculaire ainsi que la santé du cœur et du cerveau.
Les herbes, le citron et l’ail apportent des antioxydants, tandis que la sauce légère au yaourt reste peu grasse.
Substitution
Cette recette est légère. Peu d’huile. Pas de crème. Une sauce au yaourt 0 % à la place. Beaucoup de goût. Peu de calories.
Elle est bonne pour la santé. Le saumon apporte des oméga-3. Ils soutiennent le cœur, le cerveau et l’inflammation. Les herbes, l’ail et le citron ajoutent des antioxydants. Plus de saveur. Sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids. Les protéines du saumon calent bien. Elles limitent les fringales. Elles protègent aussi la masse musculaire pendant un déficit calorique. Tu perds du gras. Pas tes muscles.
Les substitutions sont simples et efficaces. La crème a été remplacée par du yaourt 0 %. Une sauce grasse devient une sauce légère. Très peu d’huile suffit. Le citron, la moutarde et les herbes remplacent les calories par du goût.
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