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Saumon grillé au citron et aux herbes
Calories hypocaloriques
308
Calories classiques
280
Calories pour 300gr
455 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 pavés de saumon
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé
- 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Dans un bol, mélange le yaourt nature 0 %, la moutarde, le jus d’un demi-citron, l’aneth, le persil, l’ail, le sel et le poivre.
2. Badigeonne les pavés de saumon avec cette préparation, puis laisse mariner 15 minutes.
3. Fais griller le saumon dans une poêle ou au grill avec l’huile d’olive pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, puis sers avec le reste du citron coupé en quartiers.
Origine
Cuisine méditerranéenne inspirée des traditions côtières françaises et italiennes autour du poisson grillé aux herbes et au citron
Calories pour 300 gr (une portion)
455 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 22
Lipides : 8
Glucides : 1
Fibres : 0
Gras insaturés : 6
Gras saturés : 2
Bienfaits
Riche en protéines de qualité et en oméga-3, ce saumon aide à soutenir les muscles, le cœur et le cerveau.
Le citron, les herbes et l’ail apportent des antioxydants et du goût, avec peu de matières grasses.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu d’ingrédients. Peu de gras ajouté. Une seule cuillère d’huile pour 2. Sauce légère au yaourt 0 %.
Elle est bonne pour la santé.
Le saumon apporte des protéines de qualité. Il apporte aussi des oméga-3. Le citron, l’ail et les herbes boostent le goût sans alourdir. Moins de sauce grasse. Plus de fraîcheur.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Les protéines calent bien. Elles limitent les fringales. Elles aident à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique. Tu manges léger, mais tu restes nourri.
Les substitutions sont malines.
Le yaourt 0 % remplace une sauce plus grasse. Les herbes, le citron et la moutarde remplacent le beurre, la crème ou les marinades sucrées. Résultat : moins de calories, sans perdre en goût.
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