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Saumon au four aux épices douces
Calories hypocaloriques
303
Calories classiques
309
Calories pour 300gr
191 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 filets de saumon
- 1 yaourt nature au soja
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 pincée de cannelle
- 1 gousse d’ail hachée
- Sel
- Poivre
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
Préparation :
1. Préchauffe le four à 180°C. Mélange le yaourt au soja, le jus de citron, la moutarde, le paprika, le cumin, le curcuma, la cannelle, l’ail, le sel et le poivre.
2. Dépose les filets de saumon dans un plat allant au four, nappe-les de la préparation aux épices, puis ajoute autour la courgette et les carottes coupées en bâtonnets. Verse l’huile d’olive sur les légumes.
3. Enfourne pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le saumon soit cuit et les légumes tendres.
Origine
Inspiration méditerranéenne et orientale avec une cuisson au four typique des cuisines familiales contemporaines
Calories pour 300 gr (une portion)
191 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 11
Lipides : 8
Glucides : 3
Fibres : 1
Gras insaturés : 5
Gras saturés : 2
Bienfaits
Riche en protéines de qualité et en oméga-3, ce saumon aide à soutenir la satiété, les muscles et la santé cardiovasculaire.
Les légumes apportent des fibres, des vitamines et des antioxydants, pour un repas équilibré, digestible et nourrissant.
Substitution
Cette recette est légère. Peu d’huile. Pas de crème. Des légumes riches en fibres et en volume. Tu manges à ta faim pour peu de calories.
Elle est bonne pour la santé. Le saumon apporte des oméga-3 et des protéines de qualité. Les carottes et la courgette apportent fibres, vitamines et minéraux. Les épices donnent du goût sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids sans perdre de muscle. Le saumon cale bien et nourrit la masse musculaire. Les protéines protègent les muscles pendant le déficit calorique. Les fibres limitent les fringales.
Les substitutions sont simples et malines. Le yaourt au soja remplace la crème. La cuisson au four remplace les cuissons grasses. Les épices remplacent les sauces lourdes. Très peu d’huile suffit.
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