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Saumon au four aux agrumes
Calories hypocaloriques
413
Calories classiques
402
Calories pour 300gr
327 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 filets de saumon
- 1 orange
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café d’aneth
- Sel
- Poivre
- 200 g de haricots verts
- 100 g de quinoa cuit
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Pressez la moitié de l’orange et du citron, puis mélangez le jus avec le yaourt nature, la moutarde, l’huile d’olive, l’ail, l’aneth, le sel et le poivre.
3. Déposez les filets de saumon dans un plat allant au four, nappez-les de la sauce, puis ajoutez quelques rondelles d’orange et de citron sur le dessus.
4. Enfournez pendant 15 à 20 minutes.
5. Faites cuire les haricots verts à la vapeur pendant environ 8 minutes.
6. Servez le saumon chaud avec les haricots verts et le quinoa cuit.
Origine
Cuisine contemporaine d’inspiration méditerranéenne et nordique autour du saumon rôti et des agrumes
Calories pour 300 gr (une portion)
327 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 12
Lipides : 6
Glucides : 5
Fibres : 2
Gras insaturés : 4
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en oméga-3 et en protéines, ce saumon aide à soutenir le cœur, les muscles et la satiété.
Les agrumes, les haricots verts et le quinoa apportent vitamines, fibres et minéraux pour une assiette équilibrée et digeste.
Substitution
Cette recette est légère. Peu de matières grasses ajoutées. Une sauce au yaourt 0 % remplace la crème. Cuisson au four. Haricots verts riches en fibres. Quinoa en portion maîtrisée.
Elle est excellente pour la santé. Le saumon apporte des oméga-3. Bon pour le cœur. Bon pour l’inflammation. Les agrumes apportent de la vitamine C. Les haricots verts soutiennent la satiété. Le quinoa apporte des glucides utiles et des minéraux.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles. Le saumon apporte des protéines de qualité. Essentielles pour préserver la masse musculaire. Les fibres calent durablement. La charge calorique reste modérée. Vous mangez rassasié. Vous tenez plus facilement votre déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces. Le yaourt 0 % remplace une sauce grasse. Très peu d’huile à la place d’une cuisson lourde. Le four remplace la poêle riche en matières grasses. Le quinoa remplace un féculent plus lourd. Les agrumes et les herbes remplacent les sauces caloriques.
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