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Saumon au four aux agrumes
Calories hypocaloriques
274
Calories classiques
278
Calories pour 300gr
173 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 filets de saumon sans peau d’environ 120 g chacun
- 1 orange
- 1/2 citron
- 1/2 pamplemousse
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- 1 cuillère à café de miel
- 1 échalote
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 pincée de thym
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffe le four à 180°C. Presse l’orange, le citron et le pamplemousse, puis mélange leur jus avec la moutarde, le miel, l’huile d’olive, l’échalote finement émincée, le thym, le sel et le poivre.
2. Dépose les filets de saumon dans un plat allant au four, ajoute la courgette et la carotte coupées en fines lamelles autour, puis verse la marinade aux agrumes par-dessus.
3. Enfourne pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit juste cuit et les légumes tendres. Serre chaud.
Origine
Cuisine méditerranéenne inspirée des traditions françaises et italiennes associant le poisson aux agrumes
Calories pour 300 gr (une portion)
173 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 11
Lipides : 5
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines de qualité et en oméga-3, ce saumon soutient la satiété, les muscles et la santé cardiovasculaire.
Les agrumes et légumes apportent vitamine C, fibres et antioxydants, avec une recette légère et peu grasse.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu de matières grasses ajoutées.
Une seule cuillère à café d’huile.
Des légumes riches en eau et en fibres.
Une cuisson au four, sans friture.
Elle est excellente pour la santé.
Le saumon apporte des oméga-3.
Ils soutiennent le cœur et réduisent l’inflammation.
Les agrumes apportent de la vitamine C.
Les légumes ajoutent fibres, volume et micronutriments.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Le saumon est riche en protéines.
Les protéines calent bien.
Elles aident à préserver la masse musculaire.
Tu manges moins, sans faim, sans fonte musculaire.
Les substitutions sont simples et efficaces.
La sauce grasse est remplacée par une marinade aux agrumes.
La cuisson à la poêle est remplacée par le four.
Les accompagnements lourds sont remplacés par des légumes.
Très peu de miel.
Très peu d’huile.
Maximum goût.
Minimum calories.
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