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Saumon au four à la moutarde
Calories hypocaloriques
291
Calories classiques
298
Calories pour 300gr
458 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 pavés de saumon
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’aneth ciselé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez la moutarde, le yaourt, le jus de citron, l’aneth, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
3. Déposez les pavés de saumon dans un plat, nappez-les de sauce à la moutarde, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes.
Origine
Origine culinaire d inspiration française et nordique liée à l usage de la moutarde avec le saumon dans une cuisine familiale de four
Calories pour 300 gr (une portion)
458 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 20
Lipides : 10
Glucides : 1
Fibres : 0
Gras insaturés : 7
Gras saturés : 2
Bienfaits
Riche en protéines de qualité et en oméga-3, ce saumon aide à soutenir la masse musculaire et la santé du cœur.
La sauce légère au yaourt et aux herbes apporte du goût avec peu de matières grasses, pour un plat équilibré et peu calorique.
Substitution
Cette recette est légère. Peu d’huile. Pas de crème. Une sauce onctueuse avec du yaourt 0 % à la place.
Elle est bonne pour la santé. Le saumon apporte des protéines de qualité et des oméga-3. La moutarde, le citron, l’ail et l’aneth donnent du goût sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids. Les protéines rassasient. Elles limitent les fringales. Elles aident aussi à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces. Le yaourt 0 % remplace la crème. Une seule cuillère d’huile suffit. Résultat : moins de calories, autant de plaisir.
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