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Saumon au citron et aux herbes
Calories hypocaloriques
259
Calories classiques
275
Calories pour 300gr
457 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 pavés de saumon
- 1 citron
- 1 yaourt nature au soja
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé
- 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez le yaourt nature au soja, le jus et le zeste du citron, la moutarde, l’aneth, le persil, l’ail, le sel et le poivre.
2. Déposez les pavés de saumon dans un plat allant au four, badigeonnez-les avec la préparation, puis ajoutez un filet d’huile d’olive.
3. Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit et servez chaud.
Origine
Cuisine française d inspiration méditerranéenne aux herbes et au citron
Calories pour 300 gr (une portion)
457 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 18
Lipides : 10
Glucides : 2
Fibres : 0
Gras insaturés : 7
Gras saturés : 2
Bienfaits
Riche en protéines de qualité et en oméga-3, ce saumon contribue à la satiété, au maintien de la masse musculaire et à la santé cardiovasculaire.
Le citron, les herbes et l’ail apportent des antioxydants, tandis que la sauce légère au yaourt soja limite les matières grasses.
Substitution
Cette recette est légère. Peu d’ingrédients gras. Pas de crème. Très peu d’huile. La sauce reste onctueuse grâce au yaourt soja.
Elle est bonne pour la santé. Le saumon apporte des oméga-3. Il soutient le cœur, le cerveau et limite l’inflammation. Le citron, l’ail et les herbes ajoutent du goût sans calories inutiles.
Elle aide à perdre du poids intelligemment. Le saumon est riche en protéines. Les protéines calent bien. Elles aident à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique. Vous mangez moins, sans affaiblir vos muscles.
Les substitutions sont simples et efficaces. Le yaourt soja remplace une sauce à base de crème. Les herbes, le citron et la moutarde remplacent les assaisonnements plus gras. Une seule cuillère d’huile suffit.
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