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Saumon à la moutarde et aux herbes fraîches
Calories hypocaloriques
304
Calories classiques
297
Calories pour 300gr
Environ 230 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 filets de saumon
- 2 cuillères à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café d’aneth
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Préchauffe le four à 180°C.
2. Mélange la moutarde, le yaourt nature, le jus de citron, la ciboulette, le persil, l’aneth, le sel et le poivre dans un bol.
3. Dépose les filets de saumon dans un plat, badigeonne-les avec la préparation, ajoute un filet d’huile d’olive et fais cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
Origine
Cuisine française d inspiration classique aux accents nordiques
Calories pour 300 gr (une portion)
Environ 230 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 20
Lipides : 8
Glucides : 1
Fibres : 0
Gras insaturés : 5
Gras saturés : 2
Bienfaits
Riche en protéines de qualité et en oméga-3, ce saumon contribue à la satiété, au maintien de la masse musculaire et au bon fonctionnement du cœur et du cerveau.
Les herbes, le citron et le yaourt apportent fraîcheur, antioxydants et légèreté, avec peu de matières grasses ajoutées.
Substitution
Cette recette est légère. Peu d’ingrédients gras. Très peu d’huile. Sauce légère grâce au yaourt nature à la place de la crème.
Elle est bonne pour la santé. Le saumon apporte des protéines de qualité. Il contient aussi de bons oméga-3. Les herbes, le citron et la moutarde donnent du goût sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids. Les protéines rassasient bien. Elles aident à limiter les fringales. Elles soutiennent aussi la masse musculaire pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples et efficaces. Le yaourt nature remplace la crème ou le beurre. Les herbes, le citron et la moutarde remplacent les sauces plus grasses. Très peu d’huile suffit.
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