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Sashimi de thon à la vinaigrette sésame
Calories hypocaloriques
191
Calories classiques
201
Calories pour 300gr
131 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 240 g de thon frais de qualité sashimi
- 1 petite carotte
- 1/2 concombre
- 1 poignée de jeunes pousses
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café d’eau
Préparation :
1. Coupez le thon en fines tranches. Râpez la carotte, taillez le concombre en rubans ou en fines rondelles, puis répartissez les jeunes pousses dans deux assiettes.
2. Préparez la vinaigrette en mélangeant la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le jus de citron vert, le gingembre râpé et l’eau.
3. Disposez les tranches de thon sur les légumes, parsemez de graines de sésame et nappez avec la vinaigrette au sésame avant de servir.
Origine
Cuisine japonaise inspirée du sashimi traditionnel avec une touche de vinaigrette au sésame d’influence est asiatique
Calories pour 300 gr (une portion)
131 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 17
Lipides : 4
Glucides : 3
Fibres : 1
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres et en oméga-3, ce sashimi de thon contribue à la satiété, au maintien de la masse musculaire et au bon fonctionnement cardiovasculaire.
Les légumes apportent des fibres, des vitamines et des antioxydants, tandis que la vinaigrette légère au sésame relève le goût sans alourdir le plat.
Substitution
Cette recette est légère. Très peu calorique. Riche en protéines. Pauvre en glucides. Pauvre en matières grasses.
Elle est bonne pour la santé. Le thon apporte des protéines de qualité. Les légumes ajoutent des fibres, du volume et des micronutriments. Le sésame et l’huile de sésame apportent de bons lipides en petite dose. La sauce soja réduite en sel limite le sodium.
Elle aide à perdre du poids. Elle cale bien. Elle réduit les fringales. Les protéines du thon protègent la masse musculaire pendant le déficit calorique. Vous perdez du gras, pas vos muscles.
Les substitutions sont simples. Pas de sauce grasse. Pas de sucre. Très peu d’huile. Une vinaigrette légère remplace les assaisonnements riches. La sauce soja réduite en sel remplace une sauce plus salée. Les légumes frais remplacent des accompagnements plus caloriques.
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