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Sashimi de thon à la vinaigrette au sésame
Calories hypocaloriques
183
Calories classiques
173
Calories pour 300gr
171 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 200 g de thon frais qualité sashimi
- 1 concombre
- 1 carotte
- 1 radis noir
- 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de coriandre fraîche ciselée
- Poivre
Préparation :
1. Coupez le thon en fines tranches et réservez-le au frais.
2. Épluchez le concombre, la carotte et le radis noir, puis taillez-les en fins bâtonnets ou en rubans.
3. Mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le jus de citron vert, le gingembre râpé et le poivre pour préparer la vinaigrette.
4. Disposez les tranches de thon dans les assiettes avec les légumes.
5. Arrosez de vinaigrette, puis parsemez de graines de sésame et de coriandre avant de servir.
Origine
Origine japonaise inspirée du sashimi traditionnel avec une touche de vinaigrette au sésame fréquente dans la cuisine japonaise contemporaine
Calories pour 300 gr (une portion)
171 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 11
Lipides : 2
Glucides : 3
Fibres : 1
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines maigres et en oméga-3, ce sashimi de thon favorise la satiété, l’entretien musculaire et la santé cardiovasculaire.
Les légumes crus apportent fibres, vitamines et antioxydants, tandis que la vinaigrette légère relève le goût sans alourdir le plat.
Substitution
Cette recette est légère. Très peu de calories. Beaucoup de volume grâce aux légumes. Presque pas de matières grasses.
Elle est bonne pour la santé. Le thon apporte des protéines de qualité. Les légumes donnent des fibres, des vitamines et des minéraux. Le gingembre, le citron vert et la coriandre ajoutent du goût sans alourdir.
Elle aide à perdre du poids. Les protéines rassasient vite et longtemps. Elles aident aussi à protéger la masse musculaire pendant un déficit calorique. Moins de faim. Plus de contrôle. Plus de tonicité.
Les substitutions sont malignes. Pas de sauce grasse. Pas de sucre. Très peu d’huile, juste une touche d’huile de sésame. Sauce soja réduite en sel à la place d’assaisonnements plus salés. Les légumes frais remplacent les accompagnements plus caloriques.
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