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Salade thaïe de courgettes aux crevettes
Calories hypocaloriques
236
Calories classiques
229
Calories pour 300gr
110 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 3 courgettes moyennes
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 carotte
- 1 poivron rouge
- 100 g de chou rouge émincé
- 2 oignons nouveaux
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de purée de cacahuète
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- Poivre
Préparation :
1. Lavez les courgettes et taillez-les en nouilles à l’aide d’un spiraliseur ou d’un économe. Épluchez la carotte et coupez-la en fins bâtonnets. Émincez le poivron, le chou rouge, les oignons nouveaux et hachez l’ail.
2. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le jus de citron vert, la purée de cacahuète, le gingembre et le poivre. Faites chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle, ajoutez l’ail et les crevettes, puis faites-les revenir 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite la carotte, le poivron, le chou rouge et laissez cuire 3 minutes.
3. Incorporez les nouilles de courgette et la sauce, mélangez délicatement pendant 2 minutes à feu moyen. Répartissez dans des bols, ajoutez les oignons nouveaux, les graines de sésame et la coriandre avant de servir.
Origine
Inspiration thaïlandaise mêlant les saveurs typiques de la cuisine de Thaïlande dans une version moderne et légère
Calories pour 300 gr (une portion)
110 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 6
Lipides : 3
Glucides : 4
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines maigres grâce aux crevettes, ce bowl aide à soutenir la masse musculaire tout en restant léger en calories.
Les légumes variés apportent fibres, vitamines et antioxydants, favorisant la satiété, la digestion et le bon fonctionnement de l’organisme.
Substitution
Ce bowl est léger car il remplace les nouilles classiques par des courgettes. Moins de calories. Moins de glucides. Plus de volume dans l’assiette.
Il est bon pour la santé. Les légumes apportent des fibres, des vitamines et des antioxydants. Les crevettes donnent des protéines maigres. L’huile de sésame et les graines de sésame ajoutent de bons lipides, en petite quantité.
Il aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles. Les protéines soutiennent la masse musculaire. Les fibres calent vite. Le faible apport calorique aide à créer un déficit sans faim excessive.
Les substitutions sont simples et efficaces. Les pâtes sont remplacées par des nouilles de courgette. Une sauce lourde est remplacée par une sauce légère au soja, citron vert, gingembre et un peu de purée de cacahuète. Résultat : plus frais, plus rassasiant, plus malin.
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Salade thaïe de courgettes aux crevettes
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