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Salade de quinoa aux haricots noirs et avocat
Calories hypocaloriques
422
Calories classiques
416
Calories pour 300gr
155 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 120 g de quinoa
- 200 g de haricots noirs cuits et égouttés
- 1 avocat
- 1 tomate
- 1/2 concombre
- 1 petit oignon rouge
- 1 poignée de coriandre fraîche
- Le jus de 1 citron vert
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Rince le quinoa puis fais-le cuire selon les indications du paquet. Laisse-le refroidir légèrement.
2. Coupe l’avocat, la tomate, le concombre et l’oignon rouge en petits morceaux, puis mélange-les avec les haricots noirs égouttés.
3. Ajoute le quinoa, le jus de citron vert, l’huile d’olive, le cumin, la coriandre ciselée, le sel et le poivre, puis mélange délicatement avant de servir.
Origine
Cuisine fusion d’inspiration latino américaine et californienne contemporaine
Calories pour 300 gr (une portion)
155 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 5
Glucides : 15
Fibres : 5
Gras insaturés : 4
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines végétales, en fibres et en glucides complexes, ce bol favorise la satiété et apporte une énergie durable.
L’avocat, l’huile d’olive et les légumes fournissent de bons gras, des vitamines, des minéraux et des antioxydants bénéfiques pour le cœur et l’équilibre alimentaire.
Substitution
Ce bol est léger.
Peu de matières grasses ajoutées.
Beaucoup de fibres.
Un fort pouvoir rassasiant.
Donc moins de fringales.
Il est bon pour la santé.
Le quinoa apporte des glucides de qualité.
Les haricots noirs apportent fibres, protéines et minéraux.
L’avocat apporte de bonnes graisses.
Les légumes ajoutent vitamines, eau et volume.
Le citron vert, la coriandre et le cumin donnent du goût sans alourdir.
Il aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles.
Les protéines du quinoa et des haricots soutiennent la masse musculaire.
Les fibres ralentissent la faim.
Le volume du bol cale vite.
Tu manges mieux.
Tu contrôles plus facilement tes apports.
Les substitutions sont simples et malines.
La viande est remplacée par les haricots noirs et le quinoa.
Les sauces lourdes sont remplacées par citron vert, cumin et coriandre.
Très peu d’huile suffit.
Résultat : moins de calories, plus de satiété, plus de qualité.
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