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Salade de pois chiches épicés au concombre frais
Calories hypocaloriques
236
Calories classiques
225
Calories pour 300gr
234 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 240 g de pois chiches cuits et rincés
- 1 concombre
- 1 tomate
- 1/2 oignon rouge
- 1 yaourt nature au soja
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1 pincée de piment doux
- Sel
- Poivre
- Quelques feuilles de persil frais
Préparation :
1. Coupez le concombre, la tomate et l’oignon rouge en petits dés, puis placez-les dans un saladier avec les pois chiches.
2. Dans un bol, mélangez le yaourt au soja, le jus de citron, l’huile d’olive, le paprika, le cumin, le piment doux, le sel et le poivre.
3. Versez la sauce sur la salade, mélangez bien et ajoutez le persil frais ciselé avant de servir.
Origine
Inspiration méditerranéenne et moyen orientale autour des pois chiches des épices et du concombre
Calories pour 300 gr (une portion)
234 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 3
Glucides : 10
Fibres : 3
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en protéines végétales, fibres et glucides complexes, cette salade favorise la satiété et apporte une énergie stable.
Le concombre, la tomate et le persil fournissent de l’eau, des vitamines et des antioxydants, utiles pour l’hydratation et le bon fonctionnement de l’organisme.
Substitution
Cette salade est légère. Peu de calories. Beaucoup de volume. Elle cale vite.
Les pois chiches apportent des fibres et des protéines. Le concombre et la tomate hydratent. Les épices relèvent sans alourdir. Très peu de matière grasse.
Pour la santé, c’est un bon choix. Les fibres soutiennent la digestion. Les légumineuses aident la satiété. Les légumes apportent vitamines, minéraux et antioxydants. L’huile d’olive ajoute de bons lipides, en petite dose.
Pour perdre du poids, cette recette est efficace. Elle rassasie longtemps. Elle limite les fringales. Les protéines des pois chiches aident à préserver la masse musculaire pendant un déficit calorique. Manger moins ne veut pas dire perdre du muscle.
Les substitutions sont malines. Le yaourt au soja remplace une sauce grasse. Très peu d’huile à la place d’une vinaigrette lourde. Les épices remplacent les sauces sucrées ou trop salées. Résultat : plus léger, mais toujours savoureux.
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Salade de pois chiches épicés au concombre frais
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