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Salade de lentilles vertes à la feta et aux tomates cerises
Calories hypocaloriques
263
Calories classiques
238
Calories pour 300gr
283 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 200 g de lentilles vertes
- 250 g de tomates cerises
- 100 g de feta
- 1 concombre
- 1 échalote
- 1 poignée de persil frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Rince les lentilles vertes, fais-les cuire dans une grande casserole d’eau pendant environ 25 à 30 minutes, puis égoutte-les et laisse-les refroidir.
2. Coupe les tomates cerises en deux, le concombre en dés, émince l’échalote et hache le persil.
3. Dans un saladier, mélange les lentilles refroidies avec les tomates cerises, le concombre, l’échalote, le persil et la feta émiettée.
4. Prépare une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre, puis verse-la sur la salade et mélange délicatement avant de servir.
Origine
Cuisine méditerranéenne inspirée des traditions grecques et françaises de salades simples et fraîches
Calories pour 300 gr (une portion)
283 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 5
Lipides : 5
Glucides : 10
Fibres : 3
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 2
Bienfaits
Riche en protéines végétales, fibres et glucides complexes, cette salade favorise la satiété et apporte une énergie durable.
Les légumes frais, le persil et le citron apportent vitamines, antioxydants et fraîcheur, tandis que la feta contribue en calcium et en protéines.
Substitution
Cette salade est légère.
Peu de matières grasses.
Une seule cuillère d’huile.
Beaucoup de légumes.
Des lentilles rassasiantes.
Des calories bien maîtrisées.
Elle est bonne pour la santé.
Les lentilles apportent des fibres.
Elles aident la digestion.
Elles stabilisent la faim.
Les légumes apportent vitamines, eau et antioxydants.
La feta ajoute du calcium et du goût.
Elle aide à perdre du poids.
Elle cale longtemps.
Elle évite les fringales.
Les lentilles apportent des protéines végétales.
La feta complète l’apport en protéines.
C’est utile pour préserver les muscles pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont simples.
La feta remplace un fromage plus gras.
La vinaigrette légère remplace une sauce riche.
Les lentilles remplacent une base plus calorique comme les pâtes ou le riz blanc.
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