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Salade de kale à la mangue et à l’avocat
Calories hypocaloriques
213
Calories classiques
228
Calories pour 300gr
300 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 200 g de chou kale
- 1 mangue mûre
- 1 avocat
- 1 carotte
- 1/2 concombre
- 1 petit oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de graines de courge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de miel
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Laver le chou kale, retirer les tiges dures et émincer finement les feuilles. Les masser avec la moitié du jus de citron vert pendant 2 minutes pour les attendrir.
2. Éplucher la mangue et l’avocat, puis les couper en dés. Râper la carotte, couper le concombre en fines demi-rondelles et émincer l’oignon rouge.
3. Mélanger la moutarde, le miel, le reste du jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Réunir tous les ingrédients dans un saladier, ajouter la vinaigrette, mélanger délicatement et parsemer de graines de courge avant de servir.
Origine
Cuisine fusion contemporaine aux influences tropicales et nord américaines
Calories pour 300 gr (une portion)
300 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 2
Lipides : 6
Glucides : 8
Fibres : 3
Gras insaturés : 4
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines C et A, cette salade soutient l’immunité, la digestion et aide à faire le plein d’antioxydants.
L’avocat, l’huile d’olive et les graines de courge apportent de bons gras et des minéraux, bénéfiques pour le cœur et la satiété.
Substitution
Cette salade est légère.
Peu calorique. Très rassasiante.
Le kale, le concombre et la carotte apportent du volume pour peu de calories.
La mangue donne du goût. L’avocat reste en portion maîtrisée.
Très peu d’huile. Pas de sauce lourde.
Elle est bonne pour la santé.
Riche en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants.
Le kale soutient la satiété.
La mangue et la carotte boostent l’apport en micronutriments.
Les graines de courge ajoutent de bons gras et des minéraux utiles.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles.
Les fibres calment la faim plus longtemps.
Les bons gras évitent les fringales.
La recette reste nourrissante sans excès de calories.
C’est idéal pour garder un bon équilibre pendant une phase de perte de poids.
Les substitutions sont simples et efficaces.
Une vinaigrette légère remplace une sauce riche.
Le miel reste en petite dose.
L’huile est limitée.
Les ingrédients bruts remplacent les produits transformés.
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