Salade de croûtons aux épices avec tomate, concombre et avocat – recette hypocalorique

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

- 8 tranches de pain complet
- 2 tomates moyennes
- 1 grand concombre
- 2 avocats mûrs
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de graines de cumin (facultatif)
- 1 cuillère à café de paprika doux (facultatif)

Préparation :

1. Grillez le pain complet au four préchauffé à 180 °C pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Après avoir refroidi, coupez-le en petits cubes.

2. Lavez les légumes. Coupez les tomates en petits cubes, et le concombre en tranches. Épluchez les avocats, retirez les noyaux et coupez-les en petits cubes ou en fines tranches.

3. Dans un grand saladier, mélangez les tomates, le concombre et l'avocat. Ajoutez les croûtons, puis saupoudrez d'épices si vous le souhaitez.

4. Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Versez-la sur la salade et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.

5. Servez la salade immédiatement pour bénéficier de la fraîcheur des légumes et du croquant des croutons.

Remarque: Pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer les croutons de pain par des croutons de pain complet à grains entiers. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe, qui ajoutent de la saveur sans ajout de calories. Pour une version végétalienne, assurez-vous simplement que votre pain est végétalien.