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Roulés de courgettes au fromage frais et aux herbes fraîches
Calories hypocaloriques
104
Calories classiques
103
Calories pour 300gr
77 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 3 courgettes moyennes
- 150 g de fromage frais nature
- 100 g de yaourt grec nature
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- 1 cuillère à café d’aneth ciselé
- 1 petite gousse d’ail râpée
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Laver les courgettes, puis les couper en fines lamelles dans la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.
2. Faire griller les lamelles de courgettes 1 à 2 minutes par face dans une poêle-grill ou au four, puis les laisser refroidir.
3. Mélanger le fromage frais, le yaourt grec, le jus de citron, les herbes, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
4. Déposer une petite quantité de préparation sur chaque lamelle de courgette, puis les rouler délicatement.
5. Réserver au frais 15 à 20 minutes avant de servir.
Origine
Cuisine méditerranéenne inspirée des antipasti italiens et des mezzés levantins
Calories pour 300 gr (une portion)
77 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 5
Lipides : 4
Glucides : 3
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en eau, cette recette est légère et hydratante, tout en apportant des fibres, des vitamines et des antioxydants grâce aux courgettes et aux herbes.
Le fromage frais et le yaourt grec apportent des protéines et du calcium, pour une préparation rassasiante et équilibrée.
Substitution
Cette recette est légère. Très peu calorique. Riche en volume. Les courgettes apportent beaucoup d’eau et de fibres. Elles rassasient vite pour peu de calories.
Elle est bonne pour la santé. Les herbes, l’ail et le citron donnent du goût sans alourdir. Moins de sel. Moins de matières grasses. Plus de fraîcheur. Plus de micronutriments.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles. Le fromage frais et le yaourt grec apportent des protéines. Les protéines soutiennent la masse musculaire pendant un déficit calorique. La satiété dure plus longtemps. Donc moins de grignotage.
Les substitutions sont simples et efficaces. La pâte, le pain ou les wraps sont remplacés par la courgette. Les sauces grasses sont remplacées par un mélange fromage frais-yaourt grec. Très peu d’huile. Maximum de goût. Minimum de calories.
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