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Roulés de courgettes au chèvre frais et fines herbes
Calories hypocaloriques
104
Calories classiques
101
Calories pour 300gr
155 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 grandes courgettes
- 120 g de fromage de chèvre frais
- 100 g de skyr nature
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
1. Lavez les courgettes puis coupez-les en fines lamelles dans la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un économe. Faites-les griller 1 à 2 minutes de chaque côté dans une poêle antiadhésive avec l’huile d’olive, puis laissez-les refroidir.
2. Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre frais, le skyr, l’ail haché, le jus de citron, la ciboulette, le persil, le thym, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Déposez une petite cuillère de farce sur chaque lamelle de courgette, roulez délicatement puis servez frais ou légèrement tiède.
Origine
Cuisine méditerranéenne d’inspiration provençale et italienne autour de la courgette du chèvre et des herbes fraîches
Calories pour 300 gr (une portion)
155 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 7
Lipides : 5
Glucides : 3
Fibres : 1
Gras insaturés : 2
Gras saturés : 2
Bienfaits
Riche en protéines grâce au chèvre frais et au skyr, cette recette favorise la satiété tout en restant légère.
Les courgettes et les herbes apportent fibres, vitamines et antioxydants, avec peu de calories et peu de matières grasses.
Substitution
Cette recette est légère. Très légère.
Les courgettes apportent du volume pour très peu de calories.
Le skyr allège la farce.
L’huile reste minimale.
Elle est intéressante pour la santé.
Elle apporte des protéines, du calcium et de bonnes bactéries selon le skyr choisi.
Les herbes, l’ail et le citron donnent du goût sans alourdir.
Les courgettes apportent eau, fibres et satiété.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles.
Les protéines du chèvre frais et du skyr soutiennent la masse musculaire.
La satiété dure plus longtemps.
Moins de fringales.
Moins de calories.
Plus de contrôle.
Les substitutions sont intelligentes.
Le skyr remplace une partie d’un fromage plus gras ou de la crème.
Très peu d’huile à la place d’une cuisson lourde.
Les herbes et le citron remplacent les sauces riches.
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Roulés de courgettes au chèvre frais et fines herbes
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