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Roulés de courgettes au chèvre frais
Calories hypocaloriques
104
Calories classiques
111
Calories pour 300gr
122 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 3 grandes courgettes
- 120 g de fromage de chèvre frais
- 100 g de skyr nature
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Poivre
- 20 g de pignons de pin
Préparation :
1. Laver les courgettes, couper les extrémités puis les trancher dans la longueur en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.
2. Faire griller les lamelles de courgettes 1 à 2 minutes de chaque côté dans une poêle grill ou au four avec l’huile d’olive, puis les laisser refroidir.
3. Mélanger le fromage de chèvre avec le skyr, l’ail pressé, le jus de citron, la ciboulette, le persil et le poivre.
4. Déposer une petite cuillère de farce sur chaque lamelle de courgette, rouler délicatement puis parsemer de pignons de pin légèrement grillés avant de servir.
Origine
Cuisine méditerranéenne inspirée des traditions provençales et italiennes autour des légumes grillés et du fromage de chèvre
Calories pour 300 gr (une portion)
122 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 5
Lipides : 5
Glucides : 3
Fibres : 1
Gras insaturés : 3
Gras saturés : 2
Bienfaits
Riche en protéines grâce au chèvre frais et au skyr, cette recette favorise la satiété tout en restant légère.
Les courgettes apportent fibres, eau et micronutriments, et les pignons de pin de bonnes graisses bénéfiques pour l’organisme.
Substitution
Cette recette est légère. Très légère.
La courgette apporte du volume pour très peu de calories.
Le skyr allège la farce.
Il remplace une partie du fromage plus gras.
L’huile est minimale.
Cette recette est bonne pour la santé.
Elle apporte des protéines de qualité.
Elle contient du calcium.
Elle fournit des herbes fraîches, donc plus de goût sans excès de sel.
La courgette apporte de l’eau, des fibres et favorise la satiété.
Elle aide à perdre du poids intelligemment.
Les protéines du chèvre et du skyr protègent la masse musculaire.
Les fibres calent mieux.
Le volume rassasie vite.
Vous mangez gourmand, mais plus léger.
Les substitutions sont claires.
Le skyr remplace une partie du fromage frais classique.
La courgette remplace une base plus calorique comme le pain ou la pâte.
Très peu d’huile suffit.
Résultat : moins de calories, plus de satiété, plus de protéines.
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