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Rouleaux de laitue au saumon et à l’avocat
Calories hypocaloriques
218
Calories classiques
243
Calories pour 300gr
127 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
- 8 grandes feuilles de laitue croquante
- 120 g de saumon frais de qualité sashimi
- 1/2 avocat
- 80 g de concombre
- 60 g de carotte
- 100 g de riz complet cuit
- 1 cuillère à soupe de yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de sauce soja réduite en sel
Préparation :
1. Lavez les feuilles de laitue et séchez-les soigneusement. Coupez le saumon en fines lamelles, l’avocat en tranches, le concombre et la carotte en bâtonnets.
2. Mélangez le yaourt nature 0 % avec le jus de citron pour obtenir une sauce légère. Disposez un peu de riz complet sur chaque feuille de laitue, puis ajoutez le saumon, l’avocat, le concombre et la carotte.
3. Ajoutez un filet de sauce, parsemez de graines de sésame, puis roulez délicatement les feuilles de laitue comme des sushi rolls. Servez avec la sauce soja réduite en sel.
Origine
Fusion nippo californienne inspirée des makis japonais et des California rolls revisités en version laitue
Calories pour 300 gr (une portion)
127 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 8
Lipides : 5
Glucides : 9
Fibres : 2
Gras insaturés : 4
Gras saturés : 1
Bienfaits
Riche en protéines de qualité, en oméga-3 et en bonnes graisses grâce au saumon et à l’avocat, cette recette favorise la satiété et soutient la santé cardiovasculaire.
Les légumes et le riz complet apportent fibres, vitamines et minéraux, pour un repas frais, équilibré et plus léger en calories.
Substitution
Cette recette est légère.
Peu calorique. Très rassasiante.
La laitue remplace les feuilles ou galettes plus denses.
Le riz complet reste en petite quantité.
La sauce est allégée avec du yaourt 0 %.
Elle est bonne pour la santé.
Le saumon apporte des protéines de qualité et de bons oméga-3.
L’avocat fournit de bonnes graisses.
Les légumes ajoutent fibres, croquant et vitamines.
La sauce soja réduite en sel limite l’excès de sodium.
Elle aide à perdre du poids sans sacrifier les muscles.
Les protéines soutiennent la masse musculaire.
Les fibres calment la faim plus longtemps.
Le volume des légumes rassasie avec peu de calories.
Moins de calories. Plus de satiété.
Les substitutions sont simples et efficaces.
La laitue remplace une base plus calorique.
Le yaourt 0 % remplace une sauce grasse.
La sauce soja allégée remplace une version plus salée.
Le riz complet remplace un féculent plus raffiné.
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