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Riz sauté thaï aux légumes
Calories hypocaloriques
176
Calories classiques
204
Calories pour 300gr
≈ 160 kcal pour 300 g
Ingrédients & préparations
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
- 240 g de riz complet cuit
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 poivron rouge
- 150 g de champignons
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 œufs
- 100 g de petits pois
- 2 cuillères à soupe de sauce soja réduite en sel
- 1 cuillère à soupe de sauce nuoc-mâm
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 poignée de coriandre fraîche
- Poivre
Préparation :
1. Émince l’oignon, l’ail, la courgette, la carotte, le poivron et les champignons. Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou un wok.
2. Fais revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 2 minutes, puis ajoute les légumes et les petits pois. Laisse cuire 5 à 7 minutes en remuant régulièrement.
3. Pousse les légumes sur le côté de la poêle, casse les œufs et brouille-les rapidement. Ajoute le riz cuit, la sauce soja, la sauce nuoc-mâm, le jus de citron vert et l’huile de sésame. Mélange bien, laisse cuire encore 3 minutes, poivre et ajoute la coriandre avant de servir.
Origine
Origine culinaire thaïlandaise inspirée du khao pad traditionnel de Thaïlande
Calories pour 300 gr (une portion)
≈ 160 kcal pour 300 g
Infos nutritionnelles
Protéines : 4
Lipides : 2
Glucides : 8
Fibres : 2
Gras insaturés : 1
Gras saturés : 0
Bienfaits
Riche en fibres, vitamines et antioxydants grâce au riz complet et aux nombreux légumes, cette recette favorise la satiété et le bon fonctionnement digestif.
Les œufs apportent des protéines de qualité, pour un plat équilibré et rassasiant avec peu de matières grasses.
Substitution
Cette recette est légère.
Elle apporte peu de calories.
Elle contient beaucoup de légumes.
Elle cale bien grâce aux fibres.
Le riz complet rassasie plus longtemps.
Très peu de matière grasse.
Juste ce qu’il faut pour le goût.
Elle est intéressante pour la santé.
Les légumes apportent vitamines, minéraux et antioxydants.
Le riz complet aide à stabiliser l’énergie.
Les œufs apportent des protéines de qualité.
Les sauces sont dosées avec modération.
Le goût est intense.
La charge calorique reste basse.
Elle aide à perdre du poids.
Elle réduit les fringales.
Elle soutient la satiété.
Les protéines des œufs aident à préserver la masse musculaire.
Les fibres ralentissent la digestion.
Tu manges rassasié.
Tu manges plus léger.
Tu protèges mieux tes muscles pendant un déficit calorique.
Les substitutions sont malines.
Le riz complet remplace un riz plus raffiné.
Très peu d’huile à la place d’une cuisson grasse.
Les œufs remplacent des protéines plus grasses.
La sauce soja réduite en sel limite le sodium.
Les légumes prennent plus de place que le riz.
Plus de volume.
Moins de calories.
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